Mocktail Lab -モクテルレシピ研究所-
Almond Flower Lemonade / アーモンドフラワーレモネード
レシピ：アーモンドフラワーシロップ25ml／フレッシュレモン果汁35ml／ソーダ適量
グラス：ハイボールグラス
製法：シロップとレモン果汁を混ぜ合わせ、強めに10秒間シェイクする。二度濾しながら氷の入ったグラスに注ぎ入れる。ソーダを注ぎ、薄いレモンスライスを飾る。
味わい：シトラス・フローラル・爽やか
Amber / アンバー
レシピ：アールグレイ45ml／クランベリージュース10ml／レモンジュース5ml／シュガーシロップ10ml／シュラブ アップル＆シナモン30ml／ドライオレンジ1/2片
グラス：ロックグラス
製法：スローイング／各材料を混ぜ合わせスローイング
味わい：甘み・シャープ・軽い・果実
Apple & Cerely Normandy Spritzer / アップル＆セロリ ノルマンディースプリッツァー
レシピ：水出しアップル＆ディルウォーター60ml／セロリ1/2カット／自家製シトラスビネガー10ml／ハチミツ10ml／ソーダ45ml
グラス：フルートグラス
製法：ソーダ以外の材料をブレンダーで攪拌して漉す。ミキシンググラスでステアし、ソーダを加えてグラスに注ぐ。
味わい：果実・ボタニカル・爽やか・シトラス
Apple Spritz / アップルスピリッツ
レシピ：アップルコーディアル25ml／赤ぶどうジュース(-8度)5ml／シュガーシロップ5ml／ソーダ適量
グラス：ワイングラス
製法：氷を入れたグラスに、ソーダ以外の全ての材料を注ぐ。ステアし、温度を下げる。氷を追加し、ソーダを注ぐ。再びステアし、最後にオレンジスライスを飾る。
味わい：フルーツ・酸味・軽い・爽やか
Arnold Palmer / アーノルドパーマー
レシピ：レモネード90ml／アイスティー180ml／レモンスライス1片
グラス：タンブラー
製法：ステア／レモネードとアイスティーを氷とともに混ぜ合わせステア。ガーニッシュにレモンスライスを添える
味わい：軽い・柑橘・爽やか
Apple Tea Spritzer / アップルティー・スプリッツァー
レシピ：シャラーブカサブランカ 80ml／フレッシュグレープフルーツジュース 10ml／リンゴバタージャム 3tsp／牛乳 30ml／シナモンパウダー 3〜4振り／深蒸し煎茶の茶葉 3tsp／ソーダ 30ml／ディル 適量
グラス：ロックグラス
製法：シャラーブ、グレープフルーツジュース、ジャム、牛乳、シナモンパウダーを混ぜ合わせる。その後、液体の色素を抜くためミルクウォッシュ。その後ドリッパーに茶葉を入れ、液体を落とす。氷の入ったグラスに注ぎ、ソーダアップ。最後にディルを添える。
味わい：スパイス・苦み・酸味・リッチ