Mocktail Lab -モクテルレシピ研究所-

B

Baby Bellini / ベイビー・ベリーニ
レシピピーチネクター60ml/炭酸水60ml/ピーチスライス1片
グラスフルートグラス
製法ビルド/グラスにネクターを注ぎ、炭酸水を加える。最後にピーチスライスを添える
味わい甘み・果実味・重い

Banana Beer / バナナビア
レシピバナナ 一本/フレッシュグレープフルーツ30ml/フレッシュレモンジュース1tsp/シュガー 2tsp/ビアデザミ適量
グラスタンブラー
製法カットしたバナナ、シロップ、ビアデザミを混ぜ合わせシェイク。グラスにビアデザミを注ぎ、シェイクしたものを加える。味わい苦み・甘み・爽やか
レシピ提供Low Non Bar

Basil & Shiso/ バジル&紫蘇
レシピバジル4枚/紫蘇1枚/ライムジュース10ml/シロップ5ml/炭酸(レモンなどフレーバーのあるものがおすすめです)適量
グラスタンブラー
製法バジルと紫蘇をすり鉢に入れ、潰す。ライムジュースとシロップを加えて混ぜた後、シェーカーに入れる。氷を入れてシェイクする。濾しながら、氷の入ったグラスに注ぐ。炭酸を満たし、混ぜる。バジルと紫蘇を飾る。
味わい爽やか・ハーブ・ボタニカル
レシピ提供The Peninsula Tokyo / 鎌田真理

Beach Blanket Bingo / ビーチ・ブランケット・ビンゴ
レシピグレープフルーツジュース90ml/クランベリージュース90ml/炭酸水30ml/ライムスライス1片
グラスコリンズグラス
製法ビルド/二種類のジュースを混ぜ合わせ、炭酸水を注ぎ入れる。最後にライムスライスを添える
味わいシャープ・軽い・酸味

 
Blowing / ブローイング
レシピアップルジュース60ml/シュガーシロップ5ml/きゅうりlスライス/カルダモン適量/シュラブ ライム&ジュニパー60ml/ドライレモン1片
グラスロックグラス
製法シェイク/きゅうり、カルダモンをつぶし、グリーンアップルとシュガーシロップを入れる。氷とともにシェイクしグラスに注いだのちに、シュラブをいれて軽くステアする。
味わいボタニカル・シャープ・軽い・酸味・スパイシー
レシピ提供Low Non Bar

Bi-Gin Buck / 美人バック
レシピネマ スタンダードジン30ml/オレンジ1/4片/ジンジャーエール適量
グラスタンブラー
製法氷の入ったグラスにぶつ切りにしたオレンジ(1/4片分)を入れ、ネマ、ジンジャーエールを注ぐ。
味わい果実・ボタニカル・甘み・酸味・シトラス、爽やか
レシピ提供Cocktail Bar Nemanja/北條智之

Bitter Bianco / ビター・ビアンコ
レシピナチュラルジン ダイエット&デトックス20ml/ヴィンテンス ソーヴィニョン20ml/リノマト アメリカーノ・ビアンコ20ml/柚子ピール
グラスロックグラス
製法柚子ピール以外の材料を混ぜ合わせステア。グラスに注ぎ入れ、柚子ピールを添える。
味わいボタニカル・ミネラル・苦み
レシピ提供Low Non Bar

 

brown ginger virgin moscow mull/ 黒糖生姜のヴァージンモスコミュール

レシピ自家製黒糖生姜シロップ30ml/フレッシュライムジュース 5ml/カナダドライジンジャー full up

グラス銅マグ

製法銅製マグに氷を入れ、材料全ていれてビルドでつくる。dryライム、島唐辛子、炙ったローズマリーを飾る。

味わいハーバル・スパイシー・苦味

レシピ提供Ryukyu mixology style bar alchemist  /中村 智明