Mocktail Lab -モクテルレシピ研究所-

Baby Bellini / ベイビー・ベリーニ

レシピピーチネクター60ml/炭酸水60ml/ピーチスライス1片

グラスフルートグラス

製法ビルド/グラスにネクターを注ぎ、炭酸水を加える。最後にピーチスライスを添える

味わい甘み・果実味・重い

Basil & Shiso/ バジル&紫蘇

レシピバジル4枚/紫蘇1枚/ライムジュース10ml/シロップ5ml/炭酸(レモンなどフレーバーのあるものがおすすめです)適量

グラスタンブラー

製法バジルと紫蘇をすり鉢に入れ、潰す。ライムジュースとシロップを加えて混ぜた後、シェーカーに入れる。氷を入れてシェイクする。濾しながら、氷の入ったグラスに注ぐ。炭酸を満たし、混ぜる。バジルと紫蘇を飾る。

味わい爽やか・ハーブ・ボタニカル

レシピ提供The Peninsula Tokyo / 鎌田真理

Beach Blanket Bingo / ビーチ・ブランケット・ビンゴ

レシピグレープフルーツジュース90ml/クランベリージュース90ml/炭酸水30ml/ライムスライス1片

グラスコリンズグラス

製法ビルド/二種類のジュースを混ぜ合わせ、炭酸水を注ぎ入れる。最後にライムスライスを添える

味わいシャープ・軽い・酸味

Blowing / ブローイング

レシピアップルジュース60ml/シュガーシロップ5ml/きゅうりlスライス/カルダモン適量/シュラブ ライム&ジュニパー60ml/ドライレモン1片

グラスロックグラス

製法シェイク/きゅうり、カルダモンをつぶし、グリーンアップルとシュガーシロップを入れる。氷とともにシェイクしグラスに注いだのちに、シュラブをいれて軽くステアする。

味わいボタニカル・シャープ・軽い・酸味・スパイシー

レシピ提供Low Non Bar

Bi-Gin Buck / 美人バック

レシピネマ スタンダードジン30ml/オレンジ1/4片/ジンジャーエール適量

グラスタンブラー

製法氷の入ったグラスにぶつ切りにしたオレンジ(1/4片分)を入れ、ネマ、ジンジャーエールを注ぐ。

味わい果実・ボタニカル・甘み・酸味・シトラス、爽やか

レシピ提供Cocktail Bar Nemanja/北條智之

 
 

Bitter Bianco / ビター・ビアンコ

レシピナチュラルジン ダイエット&デトックス20ml/ヴィンテンス ソーヴィニョン20ml/リノマト アメリカーノ・ビアンコ20ml/柚子ピール

グラスロックグラス

製法柚子ピール以外の材料を混ぜ合わせステア。グラスに注ぎ入れ、柚子ピールを添える。

味わいボタニカル・ミネラル・苦み

レシピ提供Low Non Bar

brown ginger virgin moscow mull/ 黒糖生姜のヴァージンモスコミュール

レシピ自家製黒糖生姜シロップ30ml/フレッシュライムジュース 5ml/カナダドライジンジャー full up

グラス銅マグ

製法銅製マグに氷を入れ、材料全ていれてビルドでつくる。dryライム、島唐辛子、炙ったローズマリーを飾る。

味わいハーバル・スパイシー・苦味

レシピ提供Ryukyu mixology style bar alchemist  /中村 智明

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