Mocktail Lab -モクテルレシピ研究所-

E

Earth / アース
レシピベチパーコーディアル 45ml/茗荷 1/4カット/バニラエッセンス 2〜3dash/ソーダ&トニックウォーター 適量
グラスタンブラー
製法ソーダ・トニックウォーター以外の材料をミキサーにかける。濾しながらグラスに注ぎ、ソーダとトニックウォーターを適量注ぐ。最後にガーニッシュを添える。
味わいスパイス・ベジタブル・甘み
レシピ提供Low-Non-Bar

 
Egg Cream / エッグ・クリーム
レシピ牛乳200ml/炭酸水50ml/チョコレートシロップ30ml
グラスタンブラー
製法ステア/冷やしたタンブラーに牛乳と炭酸水を注ぎ、チョコレートシロップを入れステア。
味わい甘み・重い

Elderflower Mojito
/ エルダーフラワーモヒート
レシピエルダーフラワーシロップ30ml/ライムジュース10ml/フィーバーツリープレミアムソーダ45ml/ミント葉適量
グラスタンブラー
製法全ての材料をグラスの中に入れて、上下にビルドする。ストローを添える。
味わい甘い・ハーバル・ボタニカル・シトラス・シャープ
レシピ提供Bar&Chocolate Cacaotail/萩原陽介

Emerald Squash  / エメラルド・スカッシュ
レシピグレープフルーツ40ml/シュラブオリジナル20ml/シンプルシロップ10ml/紫蘇2枚/タイム2本/青柚子スライス1枚
グラスカクテルグラス
製法カーボネイトシェイカーに紫蘇、タイム、青柚子スライスをマドリング後、残りの材料を入れる。馴染ませたらガスを注入しシェイク。濾しながらグラスへ注ぐ。
味わいボタニカル・軽い・シャープ・渋み・酸味・シトラス・ハーバル
レシピ提供XEX TOKYO/鈴木翔人

Espresso Juniper Fizz / エスプレッソ・ジュニパーフィズ
レシピエスプレッソ30ml/自家製ザクロシロップ15ml/レモンジュース10ml/ジュニパーベリー3粒/ソーダ適量
グラスタンブラー
製法ジュニパーベリーをシェイカー中で潰す。ソーダ以外をシェークして、氷を入れたグラスに注ぐ。ソーダで満たし、軽くビルドする。
味わいフルーティー・コーヒー・苦味・酸味・すっきり・ボタニカル
レシピ提供keystone/山縣直哉

EspressØ Martini / エスプレッソマティーニ
レシピネマウイスキー(Coffee Infusion)30ml/エスプレッソ25ml/ベルガモットシロップ10ml/フレッシュオレンジジュース10ml
グラスカクテルグラス
製法全ての材料を混ぜ合わせシェイク。濾しながらグラスに注ぐ。
味わい苦み・フルーツ・爽やか
レシピ提供Low-Non-Bar

 

Espresso Martini / エスプレッソマティーニ

レシピエスプレッソ1ショット/チョコレート10g/自家製バニラシロップ10ml/レモンピール/ドライラズベリー

グラスカクテルグラス

製法上記材料をシェークして(チョコレートは溶かす)、レモンピールで香り付ける。

味わい甘い・苦い・ボタニカル・シトラス・シャープ

レシピ提供Bar&Chocolate Cacaotail/萩原陽介

Epice Rouge(winner of Mocktail Competition 2017)  / エピス ルージュ/モクテルコンペティション2017優勝作品
レシピスパイスカルピス 30ml/葡萄ジュース 30ml/トニックウォーター 30ml * スパイスカルピスのレシピ:カルピス 1000ml/ピンクペッパー 15g/コリアンダーシード 15g/カルダモングリーン 20g  24時間、潰したスパイスをカルピスに漬け込む。
グラスリキュールグラス
製法トニックウォーター以外の材料をシェイクし、グラスに注ぐ。トニックウォーターで満たす。
味わいスパイシー・複雑・甘み・苦み
レシピ提供The Peninsula Tokyo / peter: the bar 鎌田真理

Exotic sungrita / エキゾチックサングリータ
レシピのん緑の秘境/オレンジジュース40ml/トマト1/2/アガベシロップ5ml/鷹の爪少量/塩一つまみ
グラスロックグラス
製法素材をすべてブレンダーに入れ撹拌。ボストンシェイカーでシェイクしてグラスに注ぐ
味わいフルーティー・スパイシー・ハーバル
レシピ提供Low-Non-Bar