Mocktail Lab -モクテルレシピ研究所-

Egg Cream / エッグ・クリーム

レシピ牛乳200ml/炭酸水50ml/チョコレートシロップ30ml

グラスタンブラー

製法ステア/冷やしたタンブラーに牛乳と炭酸水を注ぎ、チョコレートシロップを入れステア。

味わい甘み・重い

Elderflower Mojito / エルダーフラワーモヒート

レシピエルダーフラワーシロップ30ml/ライムジュース10ml/フィーバーツリープレミアムソーダ45ml/ミント葉適量

グラスタンブラー

製法全ての材料をグラスの中に入れて、上下にビルドする。ストローを添える。

味わい甘い・ハーバル・ボタニカル・シトラス・シャープ

レシピ提供Bar&Chocolate Cacaotail/萩原陽介

Emerald Squash  / エメラルド・スカッシュ

レシピグレープフルーツ40ml/シュラブオリジナル20ml/シンプルシロップ10ml/紫蘇2枚/タイム2本/青柚子スライス1枚

グラスカクテルグラス

製法カーボネイトシェイカーに紫蘇、タイム、青柚子スライスをマドリング後、残りの材料を入れる。馴染ませたらガスを注入しシェイク。濾しながらグラスへ注ぐ。

味わいボタニカル・軽い・シャープ・渋み・酸味・シトラス・ハーバル

レシピ提供XEX TOKYO/鈴木翔人

Espresso Juniper Fizz / エスプレッソ・ジュニパーフィズ

レシピエスプレッソ30ml/自家製ザクロシロップ15ml/レモンジュース10ml/ジュニパーベリー3粒/ソーダ適量

グラスタンブラー

製法ジュニパーベリーをシェイカー中で潰す。ソーダ以外をシェークして、氷を入れたグラスに注ぐ。ソーダで満たし、軽くビルドする。

味わいフルーティー・コーヒー・苦味・酸味・すっきり・ボタニカル

レシピ提供keystone/山縣直哉

 

Espresso Martini / エスプレッソマティーニ

レシピエスプレッソ1ショット/チョコレート10g/自家製バニラシロップ10ml/レモンピール/ドライラズベリー

グラスカクテルグラス

製法上記材料をシェークして(チョコレートは溶かす)、レモンピールで香り付ける。

味わい甘い・苦い・ボタニカル・シトラス・シャープ

レシピ提供Bar&Chocolate Cacaotail/萩原陽介

 

Epice Rouge(winner of Mocktail Competition 2017)  / エピス ルージュ/モクテルコンペティション2017優勝作品

レシピスパイスカルピス 30ml/葡萄ジュース 30ml/トニックウォーター 30ml * スパイスカルピスのレシピ:カルピス 1000ml/ピンクペッパー 15g/コリアンダーシード 15g/カルダモングリーン 20g  24時間、潰したスパイスをカルピスに漬け込む。

グラスリキュールグラス

製法トニックウォーター以外の材料をシェイクし、グラスに注ぐ。トニックウォーターで満たす。

味わいスパイシー・複雑・甘み・苦み

レシピ提供The Peninsula Tokyo / peter: the bar 鎌田真理

Exotic sungrita / エキゾチックサングリータ

レシピのん緑の秘境/オレンジジュース40ml/トマト1/2/アガベシロップ5ml/鷹の爪少量/塩一つまみ

グラスロックグラス

製法素材をすべてブレンダーに入れ撹拌。ボストンシェイカーでシェイクしてグラスに注ぐ

味わいフルーティー・スパイシー・ハーバル

レシピ提供Low-Non-Bar

nolky 

mail: info@no-lky.com

tel: 03-5615-0720

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