Mocktail Lab -モクテルレシピ研究所-

Earth / アース
レシピ：ベチパーコーディアル 45ml／茗荷 1/4カット／バニラエッセンス 2〜3dash／ソーダ&トニックウォーター 適量
グラス：タンブラー
製法：ソーダ・トニックウォーター以外の材料をミキサーにかける。濾しながらグラスに注ぎ、ソーダとトニックウォーターを適量注ぐ。最後にガーニッシュを添える。
味わい：スパイス・ベジタブル・甘み
レシピ提供：Low-Non-Bar

 
Egg Cream / エッグ・クリーム
レシピ：牛乳200ml／炭酸水50ml／チョコレートシロップ30ml
グラス：タンブラー
製法：ステア／冷やしたタンブラーに牛乳と炭酸水を注ぎ、チョコレートシロップを入れステア。
味わい：甘み・重い

Elderflower Mojito / エルダーフラワーモヒート
レシピ：エルダーフラワーシロップ30ml／ライムジュース10ml／フィーバーツリープレミアムソーダ45ml／ミント葉適量
グラス：タンブラー
製法：全ての材料をグラスの中に入れて、上下にビルドする。ストローを添える。
味わい：甘い・ハーバル・ボタニカル・シトラス・シャープ
レシピ提供：Bar&Chocolate Cacaotail／萩原陽介

Emerald Squash  / エメラルド・スカッシュ
レシピ：グレープフルーツ40ml／シュラブオリジナル20ml／シンプルシロップ10ml／紫蘇2枚／タイム2本／青柚子スライス1枚
グラス：カクテルグラス
製法：カーボネイトシェイカーに紫蘇、タイム、青柚子スライスをマドリング後、残りの材料を入れる。馴染ませたらガスを注入しシェイク。濾しながらグラスへ注ぐ。
味わい：ボタニカル・軽い・シャープ・渋み・酸味・シトラス・ハーバル
レシピ提供：XEX TOKYO／鈴木翔人

Espresso Juniper Fizz / エスプレッソ・ジュニパーフィズ
レシピ：エスプレッソ30ml／自家製ザクロシロップ15ml／レモンジュース10ml／ジュニパーベリー3粒／ソーダ適量
グラス：タンブラー
製法：ジュニパーベリーをシェイカー中で潰す。ソーダ以外をシェークして、氷を入れたグラスに注ぐ。ソーダで満たし、軽くビルドする。
味わい：フルーティー・コーヒー・苦味・酸味・すっきり・ボタニカル
レシピ提供：keystone／山縣直哉

EspressØ Martini / エスプレッソマティーニ
レシピ：ネマウイスキー(Coffee Infusion)30ml／エスプレッソ25ml／ベルガモットシロップ10ml／フレッシュオレンジジュース10ml
グラス：カクテルグラス
製法：全ての材料を混ぜ合わせシェイク。濾しながらグラスに注ぐ。
味わい：苦み・フルーツ・爽やか
レシピ提供：Low-Non-Bar

Espresso Martini / エスプレッソマティーニ

レシピ：エスプレッソ１ショット／チョコレート10ｇ／自家製バニラシロップ10ml／レモンピール／ドライラズベリー

グラス：カクテルグラス

製法：上記材料をシェークして（チョコレートは溶かす）、レモンピールで香り付ける。

味わい：甘い・苦い・ボタニカル・シトラス・シャープ

レシピ提供：Bar&Chocolate Cacaotail／萩原陽介

Epice Rouge(winner of Mocktail Competition 2017)  / エピス ルージュ／モクテルコンペティション2017優勝作品
レシピ：スパイスカルピス 30ml／葡萄ジュース 30ml／トニックウォーター 30ml　* スパイスカルピスのレシピ：カルピス 1000ml／ピンクペッパー 15g／コリアンダーシード 15g／カルダモングリーン 20g  24時間、潰したスパイスをカルピスに漬け込む。
グラス：リキュールグラス
製法：トニックウォーター以外の材料をシェイクし、グラスに注ぐ。トニックウォーターで満たす。
味わい：スパイシー・複雑・甘み・苦み
レシピ提供：The Peninsula Tokyo / peter: the bar　鎌田真理

Exotic　sungrita / エキゾチックサングリータ
レシピ：のん緑の秘境／オレンジジュース40ml／トマト1/２／アガベシロップ５ml／鷹の爪少量／塩一つまみ
グラス：ロックグラス
製法：素材をすべてブレンダーに入れ撹拌。ボストンシェイカーでシェイクしてグラスに注ぐ
味わい：フルーティー・スパイシー・ハーバル
レシピ提供：Low-Non-Bar