Mocktail Lab -モクテルレシピ研究所-
Egg Cream / エッグ・クリーム
レシピ:牛乳200ml/炭酸水50ml/チョコレートシロップ30ml
グラス:タンブラー
製法:ステア/冷やしたタンブラーに牛乳と炭酸水を注ぎ、チョコレートシロップを入れステア。
味わい:甘み・重い
Elderflower Mojito / エルダーフラワーモヒート
レシピ:エルダーフラワーシロップ30ml/ライムジュース10ml/フィーバーツリープレミアムソーダ45ml/ミント葉適量
グラス:タンブラー
製法:全ての材料をグラスの中に入れて、上下にビルドする。ストローを添える。
味わい:甘い・ハーバル・ボタニカル・シトラス・シャープ
Emerald Squash / エメラルド・スカッシュ
レシピ:グレープフルーツ40ml/シュラブオリジナル20ml/シンプルシロップ10ml/紫蘇2枚/タイム2本/青柚子スライス1枚
グラス:カクテルグラス
製法:カーボネイトシェイカーに紫蘇、タイム、青柚子スライスをマドリング後、残りの材料を入れる。馴染ませたらガスを注入しシェイク。濾しながらグラスへ注ぐ。
味わい:ボタニカル・軽い・シャープ・渋み・酸味・シトラス・ハーバル
Espresso Juniper Fizz / エスプレッソ・ジュニパーフィズ
レシピ:エスプレッソ30ml/自家製ザクロシロップ15ml/レモンジュース10ml/ジュニパーベリー3粒/ソーダ適量
グラス:タンブラー
製法:ジュニパーベリーをシェイカー中で潰す。ソーダ以外をシェークして、氷を入れたグラスに注ぐ。ソーダで満たし、軽くビルドする。
味わい:フルーティー・コーヒー・苦味・酸味・すっきり・ボタニカル
Espresso Martini / エスプレッソマティーニ
レシピ:エスプレッソ1ショット/チョコレート10g/自家製バニラシロップ10ml/レモンピール/ドライラズベリー
グラス:カクテルグラス
製法:上記材料をシェークして(チョコレートは溶かす)、レモンピールで香り付ける。
味わい:甘い・苦い・ボタニカル・シトラス・シャープ
Epice Rouge(winner of Mocktail Competition 2017) / エピス ルージュ/モクテルコンペティション2017優勝作品
レシピ:スパイスカルピス 30ml/葡萄ジュース 30ml/トニックウォーター 30ml * スパイスカルピスのレシピ:カルピス 1000ml/ピンクペッパー 15g/コリアンダーシード 15g/カルダモングリーン 20g 24時間、潰したスパイスをカルピスに漬け込む。
グラス:リキュールグラス
製法:トニックウォーター以外の材料をシェイクし、グラスに注ぐ。トニックウォーターで満たす。
味わい:スパイシー・複雑・甘み・苦み
Exotic sungrita / エキゾチックサングリータ
レシピ:のん緑の秘境/オレンジジュース40ml/トマト1/2/アガベシロップ5ml/鷹の爪少量/塩一つまみ
グラス:ロックグラス
製法:素材をすべてブレンダーに入れ撹拌。ボストンシェイカーでシェイクしてグラスに注ぐ
味わい:フルーティー・スパイシー・ハーバル