Mocktail Lab -モクテルレシピ研究所-

Japanese citrus “non”sake / 橘香

レシピ月桂冠スペシャルフリー60ml/ゆこう酢10ml/ソーダ50ml/柚香ピール

グラスフルートグラス

製法ソーダ以外の材料を別容器で混ぜ、ワイングラスに注ぐ。ソーダを注ぎ、軽く混ぜる。柚香ピールをツイストして入れる。柚子でもOK。

味わいフルーティ・爽やか・シトラス・まろやか・吟醸

レシピ提供emmy

 
 

Japanese Italian Punch / 植物

レシピネマ スタンダードジン500ml/マスカルポーネチーズ135g/牛乳100ml/はちみつ170g/レモンジュース120ml/紫蘇10枚/ミント10g

グラスロックグラス

製法牛乳以外をブレンダーにかける。ゆっくりと50℃まで温めた牛乳をほかの材料と混ぜ合わせ、分離するのを待つ。さらしで濾してボトリング。よく冷やしておく。

味わいハーバル・シトラス・ミルキー・ボタニカル・爽やか

レシピ提供The Certain Bar/野村周平

Jeddah's Street Corner / ジェッダズ ストリートコーナー

レシピアラビックコーヒー(粉末)適量/濃縮コーヒー(無糖)20ml/エスプレッソ40ml/コーラシロップ5ml/クランベリージュース15ml/クコの実3粒

グラスマティーニグラス

製法クコの実をシェーカーに入れ、軽く潰す。アラビックコーヒー以外をシェーカーに入れ、シェイク。アラビックコーヒーの粉末をスノースタイルにしたグラスに濾して、注ぐ。

味わいエキゾチック・スパイシー・コーヒー

レシピ提供The Peninsula Tokyo : Peter Bar/中村 充宏

 

Jelly GB / ジェリージービー

レシピ凍らせたフルーツゼリーのコンカッセ大さじ3杯/グレナデンシロップ5ml/フィーバーツリージンジャービア適量

グラスワイングラス

製法凍らせて角切りにしたゼリー、グレナデンシロップを入れジンジャービアで満たす。ライムスライスもしくはミントを飾る。

味わいフルーティー・甘味・ジンジャー・スパイシー

レシピ提供Fever-Tree Japan Ambassador/深水稔大

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