Mocktail Lab -モクテルレシピ研究所-
Like a Virgin / ライク・ア・バージン
レシピ：シードリップ ガーデン50 ml／マーマレード1bsp／レモンジュース25 ml／リコリスシロップ15 ml／グレープフルーツジュース5 ml／カフィアライムリーフ2枚
グラス：カクテルグラスショート
製法：全ての材料を混ぜ合わせシェイク。濾しながらグラスに注ぐ。
味わい：フルーツ・ハーバル・甘い・スパイス
レシピ提供：Paradiso／Giacomo Giannotti
Lavender & mixberry shrub cocktails / ラベンダー＆ミックスベリーシュラブのカクテル
レシピ：自家製ラベンダーシロップ30ml／自家製ミックスベリーシュラブ15ml／フレッシュレモンジュース10ml／自家製バタフライピーソーダ適量
グラス：フルートグラス
製法：バタフライピーソーダ以外を全てシェイクして、バタフライピーソーダで満たす。ドライラベンダー二枝飾る。
味わい：ハーバル・フローラル・シトラス
Like a Virgin / ライク・ア・バージン
レシピ：ネマアブサン45ml／オレンジマーマーレードジャム2tsp／フレッシュグレープフルーツジュース10ml／フレッシュレモンジュース10ml／カフィアライムリーフ一枚
グラス：ワイングラス
製法：全ての材料を混ぜ合わせシェイク。濾しながらグラスに注ぐ。
味わい：爽やか・ふくよか・甘み
Lime Rickey / ライム・リッキー
レシピ：ライムジュース60ml／シュガーシロップ30ml／炭酸水90ml／ライム1片
グラス：コリンズグラス
製法：ステア／氷を入れたグラスにシロップ、ライムジュース、炭酸水を注ぐ。最後にライムを添える。
味わい：軽い・甘み・柑橘・爽やか
Low-Non-Bar / ロウノンバー
レシピ：ミックスベリーピューレ45ml／グレープフルーツジュース30ml／レモンジュース5ml／赤パプリカ1片 ／シュラブオレン＆ジジンジャー 45ml
グラス：カクテルグラス
製法：ステア／シュラブ以外の材料をミキサーにかけ濾しながら別容器に移す。シュラブを注ぎ軽くステアし、カクテルグラスに注ぐ。氷を入れたロックグラスなどでもOK。
味わい：果実・ボタニカル・重い・シャープ・渋み・酸味・ハーバル・シトラス