Mocktail Lab -モクテルレシピ研究所-
Missed Cablegram / ミスド・ケーブルグラム
レシピ:ネマウィスキー30ml/ジンジャーエール又はジンジャービア120ml
グラス:マグカップ
製法:氷を入れたマグに上記材料を注ぎビルドする。スライス・オレンジ、好みのハーブを飾る。フレイムド・オレンジゼストをふりかける。
味わい:ウッディー・爽やか
Mock Coke / モックコーク
レシピ:フィーバーツリージンジャービア60ml/フィーバーツリージンジャエール60ml/オレンジジュース30ml/ほうじ茶2g/スターアニス1.5g/カルダモン0.2g/シナモン3g/クローブ0.5g/レモンピール適量/ライムピール適量/ドライレモンスライス1枚/アルテミシアコーラプラント1本
グラス:カクテルグラス
製法:スパイスをボウルに移して破砕。カーボネートシェーカーに移し、ほうじ茶葉、レモンピール、ライムピールを加える。オレンジジュース、二種類野フィーバーツリーを注ぎ、ガスを充填しシェイク。濾しながらグラスに注ぎ、ガーニッシュを添える。
味わい:爽やか・柑橘・スパイシー
Mrs. Negroni / ミセスネグローニ
レシピ:ノンアルコールジン20ml/ノンアルコールワイン15ml/ビターノート20ml/カンパリシロップ5ml
グラス:ロックグラス
製法:氷の入ったグラスにビルド。仕上げにオレンジピールを添える。
味わい:スパイス・苦み・甘み
Myoga Lemon Squash / ミョウガレモンスカッシュ
レシピ:自家製レモンシロップ(無農薬のレモン5個をカットし種を取りそのままプレーンシロップ1Lとブレンダーにかけ濾したもの)20ml/ミョウガ1個/レモン1/8カット/フィーバーツリーソーダ
グラス:タンブラー
製法:自家製レモンシロップとミョウガ1/2カットをグラスに入れペストルでつぶす。氷を入れかっとレモンを絞り、フィーバーツリーソーダで満たす。ミョウガとストローを飾る。
味わい:柑橘・スパイス・爽やか