Mocktail Lab -モクテルレシピ研究所-
Missed Cablegram / ミスド・ケーブルグラム
レシピ：ネマウィスキー30ml／ジンジャーエール又はジンジャービア120ml
グラス：マグカップ
製法：氷を入れたマグに上記材料を注ぎビルドする。スライス・オレンジ、好みのハーブを飾る。フレイムド・オレンジゼストをふりかける。
味わい：ウッディー・爽やか
Mock Coke / モックコーク
レシピ：フィーバーツリージンジャービア60ml／フィーバーツリージンジャエール60ml／オレンジジュース30ml／ほうじ茶2g／スターアニス1.5g／カルダモン0.2g／シナモン3g／クローブ0.5g／レモンピール適量／ライムピール適量／ドライレモンスライス1枚／アルテミシアコーラプラント1本
グラス：カクテルグラス
製法：スパイスをボウルに移して破砕。カーボネートシェーカーに移し、ほうじ茶葉、レモンピール、ライムピールを加える。オレンジジュース、二種類野フィーバーツリーを注ぎ、ガスを充填しシェイク。濾しながらグラスに注ぎ、ガーニッシュを添える。
味わい：爽やか・柑橘・スパイシー
Mrs. Negroni / ミセスネグローニ
レシピ：ノンアルコールジン20ml／ノンアルコールワイン15ml／ビターノート20ml／カンパリシロップ5ml
グラス：ロックグラス
製法：氷の入ったグラスにビルド。仕上げにオレンジピールを添える。
味わい：スパイス・苦み・甘み
Myoga Lemon Squash / ミョウガレモンスカッシュ
レシピ：自家製レモンシロップ（無農薬のレモン5個をカットし種を取りそのままプレーンシロップ１Lとブレンダーにかけ濾したもの）20ml／ミョウガ1個／レモン1/8カット／フィーバーツリーソーダ
グラス：タンブラー
製法：自家製レモンシロップとミョウガ1/2カットをグラスに入れペストルでつぶす。氷を入れかっとレモンを絞り、フィーバーツリーソーダで満たす。ミョウガとストローを飾る。
味わい：柑橘・スパイス・爽やか