Mocktail Lab -モクテルレシピ研究所-
Raspberry Almond / ラズベリーアマンド
レシピ:ヴァローナ マンジャリ64%25g/ホットミルク25ml/お湯15ml/アーモンドプラリネシロップ15ml/フリーズドライラズベリー適量 *自家製プラリネシロップ:アーモンドダイス100g/グラニュー糖270g/水320ml
グラス:カクテルグラス
製法:ホットミルクとお湯でヴァローナ(チョコレート)を溶かす。アーモンドプラリネシロップを加えステアする。最後にフリーズドライラズベリーを飾る。
味わい:果実・カカオ・甘み・ナッティー
Razpresso tonic / ラズプレッソトニック
レシピ:エスプレッソシングル30ml/1883ラズベリーシロップ10ml/フィーバーツリーインディアントニック適量
グラス:タンブラー
製法:エスプレッソ、ラズベリーシロップを入れよくステアをし、トニックウォーターで満たす。コーヒー豆もしくはコーヒーの粉、ラズベリーを飾る。
味わい:コーヒー・果実・苦み・甘味
Rose Garden / ローズガーデン
レシピ:ノンアルコールジンNEMA スタンダート30ml/フレッシュライムジュース5ml/フィーバーツリーエルダーフラワートニック適量
グラス:コリンズグラス
製法:上記の材料を氷を入れたタンブラーに注ぎ入れ、軽く混ざるよう、ビルドする。胡瓜スライス、ベルローズを飾る。
味わい:爽やか・フローラル・ボタニカル
Rosemary Mint Lemonade / ローズマリーミントレモネード
レシピ:ローズマリー2㎝/ミント5枚/レモン1/4個/シロップ5ml/ソーダ適量
グラス:ワイングラス
製法:ローズマリーとミントを潰し、レモンを絞り入れ、シロップを加える。濾しながら氷を入れたグラスに注ぐ。ソーダを満たす。ローズマリーとミントを飾る。
味わい:ハーバル・爽やか
Rouge / ルージュ
レシピ:乳酸発酵ラズベリー15ml/ヴィンテンスカベルネソーヴィニヨン30ml/ローター トラウベンモスト30ml
グラス:ワイングラス
製法:デキャンタにすべての素材をいれ、スワリング。グラスに注ぐ。
味わい:アーシー・フルーティー・まろやか
Roy Rogers / ロイ・ロジャーズ
レシピ:グレナデンシロップ7ml/コーラ240ml/マラスキーノチェリー
グラス:コリンズグラス
製法:ステア/氷を入れたグラスにグレナデンシロップを注ぐ。コーラを注いでステア。最後にマラスキーノチェリーを添える。
味わい:重い・甘み・スパイシー