Mocktail Lab -モクテルレシピ研究所-
Raspberry Almond / ラズベリーアマンド
レシピ：ヴァローナ マンジャリ６４%25g／ホットミルク25ml／お湯15ml／アーモンドプラリネシロップ15ml／フリーズドライラズベリー適量 *自家製プラリネシロップ：アーモンドダイス100g／グラニュー糖270g／水320ml
グラス：カクテルグラス
製法：ホットミルクとお湯でヴァローナ（チョコレート）を溶かす。アーモンドプラリネシロップを加えステアする。最後にフリーズドライラズベリーを飾る。
味わい：果実・カカオ・甘み・ナッティー
レシピ提供：Bar&Chocolate Cacaotail／萩原陽介
Razpresso tonic / ラズプレッソトニック
レシピ：エスプレッソシングル30ml／1883ラズベリーシロップ10ml／フィーバーツリーインディアントニック適量
グラス：タンブラー
製法：エスプレッソ、ラズベリーシロップを入れよくステアをし、トニックウォーターで満たす。コーヒー豆もしくはコーヒーの粉、ラズベリーを飾る。
味わい：コーヒー・果実・苦み・甘味
レシピ提供：Fever-Tree Japan Ambassador/深水稔大
Refreshing Ruby / リフレッシングルビー
レシピ：コンブチャシップ シソ適量／グレープフルーツジュース45ml／レモンジュース1tsp／自家製ルバーブジャム2tsp／大葉1/2枚
グラス：カクテルグラス
製法：全ての材料をミキサーにかける。グラスに注ぎ入れる。
味わい：清涼感・甘酸っぱさ・フルーティー
レシピ提供：Low-Non-Bar
Rose Garden / ローズガーデン
レシピ：ノンアルコールジンNEMA スタンダート30ml／フレッシュライムジュース5ml／フィーバーツリーエルダーフラワートニック適量
グラス：コリンズグラス
製法：上記の材料を氷を入れたタンブラーに注ぎ入れ、軽く混ざるよう、ビルドする。胡瓜スライス、ベルローズを飾る。
味わい：爽やか・フローラル・ボタニカル
レシピ提供：Low-Non-Bar
Rosemary Mint Lemonade / ローズマリーミントレモネード
レシピ：ローズマリー2㎝／ミント5枚／レモン1/4個／シロップ5ml／ソーダ適量
グラス：ワイングラス
製法：ローズマリーとミントを潰し、レモンを絞り入れ、シロップを加える。濾しながら氷を入れたグラスに注ぐ。ソーダを満たす。ローズマリーとミントを飾る。
味わい：ハーバル・爽やか
レシピ提供：The Peninsula Tokyo／鎌田真理
Rouge / ルージュ
レシピ：乳酸発酵ラズベリー15ml／ヴィンテンスカベルネソーヴィニヨン30ml／ローター トラウベンモスト30ml
グラス：ワイングラス
製法：デキャンタにすべての素材をいれ、スワリング。グラスに注ぐ。
味わい：アーシー・フルーティー・まろやか
レシピ提供：Low-Non-Bar
Roy Rogers / ロイ・ロジャーズ
レシピ：グレナデンシロップ7ml／コーラ240ml／マラスキーノチェリー
グラス：コリンズグラス
製法：ステア／氷を入れたグラスにグレナデンシロップを注ぐ。コーラを注いでステア。最後にマラスキーノチェリーを添える。
味わい：重い・甘み・スパイシー