Mocktail Lab -モクテルレシピ研究所-

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Raspberry Almond / ラズベリーアマンド
レシピヴァローナ マンジャリ64%25g/ホットミルク25ml/お湯15ml/アーモンドプラリネシロップ15ml/フリーズドライラズベリー適量 *自家製プラリネシロップ:アーモンドダイス100g/グラニュー糖270g/水320ml
グラスカクテルグラス
製法ホットミルクとお湯でヴァローナ(チョコレート)を溶かす。アーモンドプラリネシロップを加えステアする。最後にフリーズドライラズベリーを飾る。
味わい果実・カカオ・甘み・ナッティー
レシピ提供Bar&Chocolate Cacaotail/萩原陽介

Razpresso tonic / ラズプレッソトニック
レシピエスプレッソシングル30ml/1883ラズベリーシロップ10ml/フィーバーツリーインディアントニック適量
グラスタンブラー
製法エスプレッソ、ラズベリーシロップを入れよくステアをし、トニックウォーターで満たす。コーヒー豆もしくはコーヒーの粉、ラズベリーを飾る。
味わいコーヒー・果実・苦み・甘味
レシピ提供Fever-Tree Japan Ambassador/深水稔大

Refreshing Ruby / リフレッシングルビー
レシピコンブチャシップ シソ適量/グレープフルーツジュース45ml/レモンジュース1tsp/自家製ルバーブジャム2tsp/大葉1/2枚
グラス
カクテルグラス
製法全ての材料をミキサーにかける。グラスに注ぎ入れる。
味わい
清涼感・甘酸っぱさ・フルーティー
レシピ提供
Low-Non-Bar

Rose Garden / ローズガーデン
レシピノンアルコールジンNEMA スタンダート30ml/フレッシュライムジュース5ml/フィーバーツリーエルダーフラワートニック適量
グラスコリンズグラス
製法上記の材料を氷を入れたタンブラーに注ぎ入れ、軽く混ざるよう、ビルドする。胡瓜スライス、ベルローズを飾る。
味わい爽やか・フローラル・ボタニカル
レシピ提供Low-Non-Bar

Rosemary Mint Lemonade  / ローズマリーミントレモネード
レシピローズマリー2㎝/ミント5枚/レモン1/4個/シロップ5ml/ソーダ適量
グラスワイングラス
製法ローズマリーとミントを潰し、レモンを絞り入れ、シロップを加える。濾しながら氷を入れたグラスに注ぐ。ソーダを満たす。ローズマリーとミントを飾る。
味わいハーバル・爽やか
レシピ提供The Peninsula Tokyo/鎌田真理

Rouge / ルージュ
レシピ乳酸発酵ラズベリー15ml/ヴィンテンスカベルネソーヴィニヨン30ml/ローター トラウベンモスト30ml
グラスワイングラス
製法デキャンタにすべての素材をいれ、スワリング。グラスに注ぐ。
味わいアーシー・フルーティー・まろやか
レシピ提供Low-Non-Bar

Roy Rogers / ロイ・ロジャーズ
レシピグレナデンシロップ7ml/コーラ240ml/マラスキーノチェリー
グラスコリンズグラス
製法ステア/氷を入れたグラスにグレナデンシロップを注ぐ。コーラを注いでステア。最後にマラスキーノチェリーを添える。
味わい重い・甘み・スパイシー