Mocktail Lab -モクテルレシピ研究所-

Vegan blue cheese AMAZAKE / 地上

レシピ黒糖500g/ココナッツミルク400g/水540ml

グラスタンブラー

製法すべて混ぜ、55度で24時間から48時間ほど醸す。イチジクジャムなどで味わいの調整。

味わい甘酒・ブルーチーズ

レシピ提供The Certain Bar/野村周平

Venus / ビーナス

レシピライチ・ピューレ30ml/ジャスミン茶80ml/甘酒(濾したもの)10ml/ラズベリーピューレ(ピューレ2:水1で伸ばしたもの)5ml→ドロップ/レモンバーム一枚

グラスコリンズグラス

製法お湯で煎じたジャスミン茶を冷やしておく。ラズベリーピューレ以外をシェイクして、バーズネストで濾しながらグラスに注ぐ。ラズベリーピューレをグラスに沈める。

味わいフルーティー・甘い・華やか

レシピ提供BAR NO'AGE/井谷匡伯

Virgin Mary / バージン・メアリー

レシピトマトジュース90ml/レモンジュース15ml/ウスターソース1ml/セロリソルト/粉コショウ/タバスコ2ml/セロリ

グラスコリンズグラス

製法ステア/氷を入れたグラスにトマトジュース、レモンジュース、ウスターソースを混ぜステアする。スパイスを振りかけ、セロリを添える。

味わいスパイシー・爽やか

nolky 

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