Mocktail Lab -モクテルレシピ研究所-

V

Vegan blue cheese AMAZAKE / 地上
レシピ黒糖500g/ココナッツミルク400g/水540ml
グラスタンブラー
製法すべて混ぜ、55度で24時間から48時間ほど醸す。イチジクジャムなどで味わいの調整。
味わい甘酒・ブルーチーズ
レシピ提供The Certain Bar/野村周平

Venus / ビーナス
レシピライチ・ピューレ30ml/ジャスミン茶80ml/甘酒(濾したもの)10ml/ラズベリーピューレ(ピューレ2:水1で伸ばしたもの)5ml→ドロップ/レモンバーム一枚
グラスコリンズグラス
製法お湯で煎じたジャスミン茶を冷やしておく。ラズベリーピューレ以外をシェイクして、バーズネストで濾しながらグラスに注ぐ。ラズベリーピューレをグラスに沈める。
味わいフルーティー・甘い・華やか
レシピ提供BAR NO'AGE/井谷匡伯

Virgin Mary / バージン・メアリー
レシピトマトジュース90ml/レモンジュース15ml/ウスターソース1ml/セロリソルト/粉コショウ/タバスコ2ml/セロリ
グラスコリンズグラス
製法ステア/氷を入れたグラスにトマトジュース、レモンジュース、ウスターソースを混ぜステアする。スパイスを振りかけ、セロリを添える。
味わいスパイシー・爽やか