カネロク松本園 燻製紅茶／50g

【テイスティングコメント】
スモークの香りが主体的だが奥には紅茶由来の香りがしっかりとある。渋みはそれほど強くなく味わいは丸い。お湯、水出し、共に特徴があり使い分けが可能。
 
【味わいの要素】
スモーク香、ピート、黄色い花、桃、レモングラス。燻した香りが強く、特にお湯で抽出するとウィスキーのような香りが強く出る。水出しの場合は奥にある花やフルーツの香りがバランスよく現れる。
 
【ペアリング】
お湯と水出しで香りのバランスが変わるが、スモーク香とお茶の旨味は肉との相性が非常によい。特に豚肉とはよいペアリングになるだろう。また食後にナッツやチーズなどと提供してもよい。