浅間コーラ／200ml
¥2,000価格
【楽しみ方】
そのままワイングラスで
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
薬草系の香りが強く、清涼感のある香り。やや水飴的な甘さが強く、酸も控えめで余韻までスパイスの清涼感と共に甘さが残る。
- 味わいの要素
キャラメル、ジンジャー、ハッカ、薬箱、和紅茶、シナモン、キャンディ。ジンジャーやハッカなどの清涼感を感じる香りがあり、キャラメルのような甘い香りが主体的な中で引き締める役割を果たしている。
- ペアリング
特徴的なスパイスの香りや余韻の伸びやかさがある一方、甘さと酸の低さがペアリングを限定する。フレーバー的にはインドや中東系の料理が合わせやすい。甘さがあるので少し辛いものでもよい。
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
ファーストに生姜の刺激、高麗人参の野菜味の甘さが印象的。余韻がかなりスパイシー、アタック感が全体的に強い味わい。ソーダ等で希釈すると、スパイスの存在感が伸びてきて別の顔を覗かさせる。お肉や和食系とも相性が良いかもしれない。
- 相性の良い素材／アルコール
紅茶、ハーブ、ワサビ、カモミール、レモン、ココナッツ、ミント、山椒
