玄米茶「88」01.透／750ml用ティーバッグ6包

【楽しみ方】
水出しで8時間
 
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
玄米茶らしいクリスピーな米の香りが強く、口当たりは滑らか。渋みはほのかにある程度で、旨みはそれほど強くないが一定の強さで長く続く。
 
- 味わいの要素
煎った米、おかき、緑茶。玄米茶らしく、煎った米のおかきのような香りが強く香る。焦げたニュアンスはなくクリアな香り。緑茶の香りは探すとほのかに香る程度。
 
- ペアリング
クリスピーさが主体でその他のニュアンスが弱く、味わいに強弱があまりないのが特徴。お茶なのである程度どのようなものに合わせても破綻はしないが、特徴的なフレーバーを活かして揚げ物などと合わせるのが王道だろう。
 
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
とんがりコーンの様な香り、穀物の香り、蕎麦茶の様な香り、香ばしいほんのり甘く、暖かみを感じまるで藁の様な香り。渋味は少なく、米の旨味と滑らかさ。複雑味もなく、米の薄い旨味もあり、おもゆの様。
 
- 相性の良い素材／アルコール