Alain Millat Cabernet Sauvignon / アラン・ミリア カベルネ・ソーヴィニョン／330ml
¥972価格
【楽しみ方】
そのままワイングラスで
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
黒蜜のような香りから重たく甘い味わいを想像するが、口に含むと酸も高く、軽やかさを感じる。余韻に烏龍茶の香りがふわっと広がる。
- 味わいの要素
ダークチェリー、黒蜜、烏龍茶。黒蜜のような甘さと密度を感じる香りが主体。フルーティーさもあるが、烏龍茶を思わせるニュアンスもあり、甘さの中に複雑さを感じる。
- ペアリング
黒蜜のような香りがはっきりとあり、食中には一般的には使いづらい。この香りと味わいに負けないだけの重さが料理に必要で、ビーフシチューや中華などはピンポイントで可能性があるだろう。デザートは焼き菓子などを勧めたい。
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
アメリカンチェリーやカシスの様な甘酸っぱい香り口に含むと、酸味が横に広がり、葡萄の皮の渋味が残る。まるでデラウェアの皮の様。
- 相性の良い素材／アルコール
ラム、干しブドウ
