Beau"TEA" KOMBUCHA 上煎茶／750ml
¥4,320価格
【楽しみ方】
ロックで／炭酸を入れて
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
緑茶と柑橘の香りが混じり合う特徴的な香り。味わいも同様に緑茶と柑橘にわずかな甘さや酵母の旨みが複雑に現れる。非常に印象的。
- 味わいの要素
緑茶、レモン、ゆず、かぼす、酵母。緑茶の爽やかな香り、レモンやゆずなどの柑橘の華やかな香り、酵母的な旨みを感じる香りがまさに1/3ずつ混じり合っている。
- ペアリング
旨みや厚みがあり、味わいのバランスも良いので使いやすい。とはいえメインディッシュというよりは前菜が好ましいだろう。緑茶やコンブチャの旨み、柑橘のフレーバーなどフックが多く、工夫しがいがある。
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
- 相性の良い素材／アルコール
