HAKKO GINGER/発酵ジンジャー／200ml

【テイスティングコメント】
蜂蜜の甘い香りが強く香るが、口に含むと生姜の辛さが口に広がる。糖蜜のような甘さもしっかりとあり、辛さを中和しつつふわっと全体を包み込む。
 
【味わいの要素】
レモン、グレープフルーツ、蜂蜜、ミント、生姜、イースト。名前とは裏腹にハチミツレモンのような甘い香り。わずかに生姜やミント、そしてビールを思わせるようなイーストの香りが漂う。
 
【ペアリング】
ビールのようなイースト系の香りと生姜のインパクトが非常に面白いが、甘みが強いのがやや難点。氷や水などで甘さを調整するという手もある。イーストの香りのあるノンアルコールは珍しく、発酵食品との相性は全般的にいいだろう。