kizashi Tonic Water/ 黄檗/240ml

kizashi Tonic Water/ 黄檗/240ml

¥292価格

【テイスティングコメント】

やや甘さを感じる日本的な柑橘の香りと、口に含んだ時の、その柑橘の皮を噛んだ時のような苦味が強く残る味わいのギャップが印象的。

 

【味わいの要素】

黄色い花、柚子、みかん、和三盆、い草。黄色い花の花粉の匂いを嗅いでいるよう。控え目ながら、柚子やみかんの皮のような匂いに和三盆の甘い香りやい草のような青青しい香りが入り混じる。

 

【ペアリング】

柑橘のしっかりとした苦味がポイント。苦味や酸味のある食材と同調を狙うか、油の強いものの味わいを切るために苦味を使うか。甘味はそれほど目立たないので、単体でも食事とはペアリングさせやすい。

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