KOMBUCHA_SHIP kuwa / コンブチャシップ クワ／300ml×12本

【楽しみ方】
そのまま
 
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
ほのかなグリーン系のフレーバー。発泡は非常に弱く、液体にハリがあり、お茶のような旨味を強く感じる。僅かなヴィネガー感が良いアクセントに。
 
- 味わいの要素
緑茶、い草、酵母、米酢。やや控えめな香り。緑茶やい草のような青々しい草を思わせる香りがほのかに香る。僅かに酵母や米酢の香りも。
 
- ペアリング
非常に繊細な味わいなので、油脂が強いものとは合わない。しかし、じわっとした旨味と酸味のアクセントはそのほかのドリンクでは合わせることが難しいような料理とのペアリングを可能とする。特に和食や魚介とは幅広く活躍できるだろう。
 
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
桑の鼻に抜ける爽やかな香り、口に含むと緑茶のみずみずしい味わい。程よい酸味が口の中を洗ってくれます。程よい甘さと苦味のバランスが絶妙にマッチしている。
 
- 相性の良い素材／アルコール
アブサン、グレープフルーツ、りんご、ブドウ、ジュニパーベリー、エルダーフラワー 、パイナップル、ラズベリー、ミント、いちご、柚子、ミルク系、コーヒー、鴨、豚
 
＊こちらは受注発注商品となります