NEMA Gin Old Tom / ネマ ジン・オールドトム／500ml

【楽しみ方】
希釈（5倍希釈目安）
 
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
インパクトのあるニッキやシナモンの香りそのままに味わいも甘さを感じるが、糖分はなくニッキのフレーヴァーが甘さを錯覚させている。ストラクチャーは水のように柔らかい。
 
- 味わいの要素
ニッキ、シナモン、ミント、ジュニパーベリー、ラベンダー。強烈なニッキのスパイシーかつ甘い香り。僅かにジュニパーベリーやラベンダーのニュアンスを感じる。
 
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
香りは、ニッキ、スミレの花、水仙の花の様でノスタルジック。花と柑橘の爽やかな香り。青々しいレモングラスと、和三盆糖を思わせるほんのりとした甘みのある味わい。鼻先をくすぐるカルダモンやカモミールを軽く焦がしたような焦燥感。薄荷、タイム、ローズマリーなど、ハーブの要素がアフターにしっかりと残る。天然水や果汁少なめのスリング、柑橘ピールや、ハーブを合わせてワイングラスで提供したい。
 
- 相性の良い素材／アルコール
タイハーブ、キナトニック、ドライライム、キウイ 、オレンジ果汁、和柑橘、紅茶、林檎、桃ナツメグ、唐辛子、ベリー系、ココナッツウォーター、タイム、餡子、八つ橋、ワイン、ジン、テキーラ、ラム、フィズ、スリング、モスコミュール、モヒート