NON ROASTED BEETROOT & SANSHO /  ロースティッド・ビートルート&サンショ/750ml

NON ROASTED BEETROOT & SANSHO / ロースティッド・ビートルート&サンショ/750ml

¥2,880価格

【テイスティングコメント】

香りは非常に生の植物を思わせる香りだが、口に含むと茹でたトマトのような甘さを感じる。味わいは丸く、余韻に僅かに酸味とピリピリとした辛味が残る。

 

【味わいの要素】

茹でたビーツ、ホールトマト、クランベリー、ストロベリー、山椒、木の皮、ローリエ、醤油。木の皮やビーツのような強いヴェジタルな香りの中にトマトやクランベリーの赤いフルーツのニュアンスが混じる。
 

【ペアリング】

かなりヴェジタルな香りが主体的だが、熱を加えたトマトや赤いベリー、僅かな酸味や辛味など、ペアリングとして様々なポイントで使える汎用性の高い一本。特に焼いた肉など力強い料理との相性は特筆に値するだろう。

nolky 

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