shrb Apple & Cinnamon / シュラブ アップル＆シナモン／250ml

【テイスティングコメント】
ドライハーブや植物の香りが強く、林檎の香りがほのかに香る。香りとは裏腹に味わいは柔らかく、ヴィネガーと炭酸が適度なアクセント。全体的にスマートな体躯。
 
【味わいの要素】
すりおろした林檎、陳皮、木の皮、ドライラベンダー、タイム、ナツメグ、ヴィネガー
ドライハーブのような落ち着いた香りが支配的、林檎の香りがハーブの強さを和らげる。ヴィネガーと炭酸の刺激は柔らかめ。敢えていうなら冬の味わい。
 
【ペアリング】
名前のイメージと反して非常にハーブやスパイスの香りが強い。それもフレッシュではなく乾いたものの香り。落ち着いた印象で味わいも深いので、根菜や豚肉などと相性は良い。油分の強いものや煮込みよりは、シンプルに焼いて油を落としたものがいいだろう。ペアリングしがいのある一本。