shrb Lime & Juniper / シュラブ ライム＆ジュニパー／250ml

【楽しみ方】
そのままワイングラスで
 
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
夏の草むらに顔を突っ込んだような青々しい香り。暑い時にごくごく飲みたい。口に含むと夏蜜柑のような爽やかな甘さを苦味と酸味が引き締める。
 
- 味わいの要素
ライム、レモン、ジュニパー、ペッパー、草むら、ミント、ホワイトエール、オレンジの皮、ヴィネガー。清涼感のある爽やかな香り。ライムや芝生、ミントといったグリーンのニュアンスが強い。苦味を感じさせるビールのような香りも。
 
- ペアリング
青々しい香りと柑橘の皮やビールのような苦味があり、非常に清涼感を感じる。ヴェトナムやタイなどの東南アジアの料理や、ハーブなどを使ったモダンなフレンチの前菜などで活躍するだろう。あまり油分の強くない、軽い料理と爽やかに合わせたい。
 
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
ハーバル、ドライ、青々とした森林。搾りたてのライムピールからでる精油。微かなウッドのニュアンスと、華やかなラベンダーとピンクペッパーの刺激。シュガーの甘みとコクを加えて、そこに加水しても良い。シュラブ4種類の中で最もテイストは軽く、その分酸を感じやすい。
 
- カクテルイメージ
中国茶を水出しやシロップにして合わせ、ワイングラスに。青林檎、ライム香を持つ葡萄由来のシロックウォッカと合わせたい。
 
- 相性の良い素材／アルコール
オレンジ、グレープフルーツ、パイン、苺、桃、胡瓜、タイム、ローズマリー、ミント、ライムリーフ、カカオ、ジンジャー、シナモン、卵白、クリーム、オリーブ、ブラックペッパー、コーヒー豆、チーズケーキ、カプレーゼ、サラダドレッシングのアクセント、ジン、テキーラ、白ワイン、カンパリ、ジャパニーズビターズ桜、エルダーフラワーリキュール、SG SHOCHU KOME
 
＊ケース単位（12本）でのご注文も可能です