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2023年6月26日
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3 分
【澱々】それぞれのドリンク、それぞれの物語【emmy】
今回は2023年6月、文京区本郷にオープンしたノンアルコールドリンクを楽しむ場『澱々』のオーナーのemmyさんにお話をうかがいました。 emmyさんのこれまで emmyさんは服飾の専門学校に進み、アパレル業界、ジュエリー業界などで社会人としての一歩目をスタートします。しかし...
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2023年6月1日
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4 分
【M*】新たな定番をつくるノンアルコールスピリッツ【Low−Non−Bar】
今回は、新進気鋭のノンアルブランドM*(エムアスタリスク)の監修をされたLow−Non−Barさんにお話をうかがいました。 M*のこれまで 1年ほど前、M*の企画チームは半ば押し掛けるように日本初の本格ロー/ノンアルコールバーLow−Non−Barを訪れていました。...
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2023年4月25日
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5 分
【塚田農場】多店舗チェーンにおけるノンアルコールの在り方【吉本了&古門知訓】
今回は、日本酒や焼酎などへ強いこだわりを持ち、2023年2月には「33種に拡充した大人のノンアルコールドリンクでソバーキュリアスな日常にも寄り添える店に進化!」という新たな取り組みを行う株式会社エー・ピーホールディングス(塚田農場の運営会社。以下、AP...
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