草木蜜フォレストシロップ / Forest Syrup／250ml

【楽しみ方】
希釈（5倍希釈目安）
 
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
控えめだが印象的な清涼感のある青青しい香り。ミントやハッカのキャンディを舐めているような柔らかい甘さがあり、余韻まで優しい。
 
- 味わいの要素
松の葉、ヒノキ、ペパーミント、バジル、ライムの皮、グレープフルーツ。雨の後の森の香り。青青しくフレッシュで清涼感に溢れる。適度に抑制的でキツさは感じない。
 
- ペアリング
甘さがしっかりとあり酸がないので料理とのペアリングは難しい。ただし、清涼感のあるフレーヴァーと上品な甘さは、食後のデザートやチーズなどとは素晴らしいペアリングの可能性があるだろう。
 
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
まずモミ由来のローズマリーのような爽やかで甘い香りを感じ、口に含むとさらに檜や黒文字のような木木の香り、柑橘香も広がる。名前の通り森を感じ、「飲む森林浴」を体験できる一本。粘性も一般的なシロップほど高くないので、割り材と合わせる際の伸びも良い。
 
- 相性の良い素材／アルコール
レモン、ライム、グレープフルーツ、葡萄、ラズベリー、きゅうり、緑茶、ベルモット、ジンフィズ、マンハッタン