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Mocktail Lab -モクテルレシピ研究所-
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nolky ではあなたの作ったモクテルレシピを募集しております。
日本のノンアルコール文化発展のために是非ご協力お願いします。
"センチャ"エルダートニック
レシピ：
濃い目の水だし煎茶30ml／煎茶で作った棒氷／フィーバーツリーエルダーフラワートニック適量
グラス：
タンブラー
製法：
水だし煎茶とタンブラー煎茶で作った氷を入れ、トニックアップウォーターで満たし茶葉と金箔を飾る。
味わい：
すっきり・緑茶・フローラル・軽め
レシピ提供：
Fever-Tree Japan Ambassador/深水稔大
S/S スリング
レシピ：
月桂冠大吟醸テイスト60ml／カンパリシロップ2tsp／硬水30ml／大葉一枚
グラス：
ワイングラス
製法：
硬水以外を混ぜ合わせシェイク。濾しながら注ぎ、硬水を加える。グラスに注ぎ入れる。
味わい：
清涼感・苦み・梅
レシピ提供：
Low Non Bar
アップステイト
レシピ：
まろやかな甘みのあるリンゴジュース 65ml／ホームメイドスパイスドシナモンシロップ 20ml／フレッシュライムジュース15ml／卵白20ml／グラニュー糖 *スパイスドシナモンシロップ：ホールシナモン(砕いたもの)65g／ホールナツメグ2ケ／クローブス7g／砂糖750g／水750ml
グラス：
クープ
製法：
グラニュー糖以外の材料をシェイカーに入れハンドブレンダーでしっかりと泡立てる。シェイクをしてストレインをしながらグラスにそそぐ。まんべんなくカクテルの上にグラニュー糖をかけ、そこを焼いて焦げ目をつける。グラスのふちを氷で冷やす。
味わい：
甘味・柑橘
レシピ提供：
Angel’s Share NY／渡邉琢磨
アップルスピリッツ
レシピ：
アップルコーディアル25ml／赤ぶどうジュース(-8度)5ml／シュガーシロップ5ml／ソーダ適量
グラス：
ワイングラス
製法：
氷を入れたグラスに、ソーダ以外の全ての材料を注ぐ。ステアし、温度を下げる。氷を追加し、ソーダを注ぐ。再びステアし、最後にオレンジスライスを飾る。
味わい：
フルーツ・酸味・軽い・爽やか
レシピ提供：
Three Sheets London
アップルティー・スプリッツァー
レシピ：
シャラーブカサブランカ 80ml／フレッシュグレープフルーツジュース 10ml／リンゴバタージャム 3tsp／牛乳 30ml／シナモンパウダー 3〜4振り／深蒸し煎茶の茶葉 3tsp／ソーダ 30ml／ディル 適量
グラス：
ロックグラス
製法：
シャラーブ、グレープフルーツジュース、ジャム、牛乳、シナモンパウダーを混ぜ合わせる。その後、液体の色素を抜くためミルクウォッシュ。その後ドリッパーに茶葉を入れ、液体を落とす。氷の入ったグラスに注ぎ、ソーダアップ。最後にディルを添える。
味わい：
スパイス・苦み・酸味・リッチ
レシピ提供：
Low Non Bar
アップル＆セロリ ノルマンディースプリッツァー
レシピ：
水出しアップル＆ディルウォーター60ml／セロリ1/2カット／自家製シトラスビネガー10ml／ハチミツ10ml／ソーダ45ml
グラス：
フルートグラス
製法：
ソーダ以外の材料をブレンダーで攪拌して漉す。ミキシンググラスでステアし、ソーダを加えてグラスに注ぐ。
味わい：
果実・ボタニカル・爽やか・シトラス
レシピ提供：
Low Non Bar／田部 武
アンバー
レシピ：
アールグレイ45ml／クランベリージュース10ml／レモンジュース5ml／シュガーシロップ10ml／シュラブ アップル＆シナモン30ml／ドライオレンジ1/2片
グラス：
ロックグラス
製法：
スローイング／各材料を混ぜ合わせスローイング
味わい：
甘み・シャープ・軽い・果実
レシピ提供：
Low Non Bar
アース
レシピ：
ベチパーコーディアル 45ml／茗荷 1/4カット／バニラエッセンス 2〜3dash／ソーダ&トニックウォーター 適量
グラス：
タンブラー
製法：
ソーダ・トニックウォーター以外の材料をミキサーにかける。濾しながらグラスに注ぎ、ソーダとトニックウォーターを適量注ぐ。最後にガーニッシュを添える。
味わい：
スパイス・ベジタブル・甘み
レシピ提供：
Low Non Bar
アーノルドパーマー
レシピ：
レモネード90ml／アイスティー180ml／レモンスライス1片
グラス：
タンブラー
製法：
ステア／レモネードとアイスティーを氷とともに混ぜ合わせステア。ガーニッシュにレモンスライスを添える
味わい：
軽い・柑橘・爽やか
レシピ提供：
アーモンドフラワーレモネード
レシピ：
アーモンドフラワーシロップ25ml／フレッシュレモン果汁35ml／ソーダ適量
グラス：
ハイボールグラス
製法：
シロップとレモン果汁を混ぜ合わせ、強めに10秒間シェイクする。二度濾しながら氷の入ったグラスに注ぎ入れる。ソーダを注ぎ、薄いレモンスライスを飾る。
味わい：
シトラス・フローラル・爽やか
レシピ提供：
Three Sheets London
イノセント マップル~リンゴと地図と旅へ~
レシピ：
リンゴ1個分／ジャスミン250ml／日本茶150ml(煎茶玄米茶ブレンドしたもの ) ／レモンジュース50ml／リンゴジャム100g／ヨーグルト100g
グラス：
クープグラス
製法：
ボトリングしているものを120mlミキシンググラスへ入れステアしグラスへ注ぎ、林檎など飾りを添え完成です。
味わい：
フルーツ・お茶・スイートビター
レシピ提供：
Bar Vie Lembranca／秋谷修二
インディアン シャルロット
レシピ：
チャイティーシロップ10ml／マンゴージュース30ml／牛乳10ml／クリーム30ml／オレンジの皮2枚／レモンの皮1枚
グラス：
マティーニグラス
製法：
オレンジの皮とレモンの皮をシェーカーに入れ、軽く潰す。その他の材料をシェーカーに入れ、シェイク。濾してグラスに注ぐ
味わい：
フルーティ・シトラス・クリーミー・エキゾチック
レシピ提供：
The Peninsula Tokyo : Peter Bar／中村 充宏
イーストフラワー
レシピ：
フレッシュパイナップルJ70ml／グァバジュース20ml／ヨーグルト 小さじスプーン2杯／プレーンシュガー1tsp／ライムJ1tsp／フィーバーツリーエルダーフラワー50ml／ピンクペッパー適量
グラス：
ティキマグ
製法：
全ての材料（フィーバーツリーとピンクペッパーをのぞく）をシェイク。グラスに濾しながら注ぎ入れ、フィーバーツリーを注ぐ。ステアし、氷をいれて最後にピンクペッパーを飾る。
味わい：
トロピカル・まろやか・サワー
レシピ提供：
Low Non Bar
ウィンターレモネード
レシピ：
シャラーブ レッドシー 30ml／柚子シトラスティー 130ml／プレーンシュガー 1tsp／ドライレモン、ミント
グラス：
タンブラー
製法：
ガーニッシュ以外の材料を混ぜ合わせ、ステア。最後にガーニッシュを添える。
味わい：
爽やか・酸味・複雑
レシピ提供：
Low Non Bar
ウッドランド・トニック
レシピ：
黒茶シロップ 20ml / 蜜柑ジュース 60ml / 辛味大根 極少量すりおろし／フィーバーツリートニックウォーター 40ml / 柚子ピール
グラス：
ブルゴーニュワイングラス
製法：
トニックウォーター以外の材料をシェイクし、氷を入れたグラスに濾しながら注ぐ。トニックウォーターを加え、黒茶の葉を飾り、柚子の香りをつけて完成。
味わい：
爽やか・フルーティー・複雑な味わい
レシピ提供：
Park Hotel Tokyo／南木浩史
ウメムラサキ
レシピ：
煮出した麦茶80ml／赤紫蘇と阿波番茶の真空抽出液40ml／ココナッツシロップ1tsp／桜のスモーク／穂紫蘇
グラス：
シャンパンクープ
製法：
スモーク用の桜のチップ以外をシェイカーに注ぎ、スモークガンで桜のスモークをする。ストレーナーとトップを閉めて３０秒ほど置き香りをつけたのち、氷を入れてシェイクする。バーズネストで濾しながらグラスに注ぐ。 最後に穂紫蘇を浮かべてサーブする。
味わい：
深いコク・余韻・重い・スモーキー
レシピ提供：
BAR NO'AGE／井谷匡伯
エキゾチックサングリータ
レシピ：
のん緑の秘境／オレンジJ40ml／トマト1/２／アガベシロップ５ml／鷹の爪少量／塩一つまみ
グラス：
ロックグラス
製法：
素材をすべてブレンダーに入れ撹拌。ボストンシェイカーでシェイクしてグラスに注ぐ
味わい：
フルーティー・スパイシー・ハーバル
レシピ提供：
Low Non Bar
エスプレッソ・ジュニパーフィズ
レシピ：
エスプレッソ30ml／自家製ザクロシロップ15ml／レモンジュース10ml／ジュニパーベリー3粒／ソーダ適量
グラス：
タンブラー
製法：
ジュニパーベリーをシェイカー中で潰す。ソーダ以外をシェークして、氷を入れたグラスに注ぐ。ソーダで満たし、軽くビルドする。
味わい：
フルーティー・コーヒー・苦味・酸味・すっきり・ボタニカル
レシピ提供：
keystone／山縣直哉
エスプレッソマティーニ
レシピ：
エスプレッソ１ショット／チョコレート10ｇ／自家製バニラシロップ10ml／レモンピール／ドライラズベリー
グラス：
カクテルグラス
製法：
上記材料をシェークして（チョコレートは溶かす）、レモンピールで香り付ける。
味わい：
甘い・苦い・ボタニカル・シトラス・シャープ
レシピ提供：
Bar&Chocolate Cacaotail／萩原陽介
エスプレッソマティーニ
レシピ：
ネマウイスキー(Coffee Infusion)30ml／エスプレッソ25ml／ベルガモットシロップ10ml／フレッシュオレンジジュース10ml
グラス：
カクテルグラス
製法：
全ての材料を混ぜ合わせシェイク。濾しながらグラスに注ぐ。
味わい：
苦み・フルーツ・爽やか
レシピ提供：
Low Non Bar
エッグ・クリーム
レシピ：
牛乳200ml／炭酸水50ml／チョコレートシロップ30ml
グラス：
タンブラー
製法：
ステア／冷やしたタンブラーに牛乳と炭酸水を注ぎ、チョコレートシロップを入れステア。
味わい：
甘み・重い
レシピ提供：
エピス ルージュ／モクテルコンペティション2017優勝作品
レシピ：
スパイスカルピス 30ml／葡萄ジュース 30ml／トニックウォーター 30ml * スパイスカルピスのレシピ：カルピス 1000ml／ピンクペッパー 15g／コリアンダーシード 15g／カルダモングリーン 20g 24時間、潰したスパイスをカルピスに漬け込む。
グラス：
リキュールグラス
製法：
トニックウォーター以外の材料をシェイクし、グラスに注ぐ。トニックウォーターで満たす。
味わい：
スパイシー・複雑・甘み・苦み
レシピ提供：
The Peninsula Tokyo / peter: the bar 鎌田真理
エメラルドスカッシュ
レシピ：
グレープフルーツ40ml／シュラブオリジナル20ml／シンプルシロップ10ml／紫蘇2枚／タイム2本／青柚子スライス1枚
グラス：
カクテルグラス
製法：
カーボネイトシェイカーに紫蘇、タイム、青柚子スライスをマドリング後、残りの材料を入れる。馴染ませたらガスを注入しシェイク。濾しながらグラスへ注ぐ。
味わい：
ボタニカル・軽い・シャープ・渋み・酸味・シトラス・ハーバル
レシピ提供：
XEX TOKYO／鈴木翔人
エルダーフラワーモヒート
レシピ：
エルダーフラワーシロップ30ml／ライムジュース10ml／フィーバーツリープレミアムソーダ45ml／ミント葉適量
グラス：
タンブラー
製法：
全ての材料をグラスの中に入れて、上下にビルドする。ストローを添える。
味わい：
甘い・ハーバル・ボタニカル・シトラス・シャープ
レシピ提供：
Bar&Chocolate Cacaotail／萩原陽介
オリエンタルグローリー
レシピ：
ビターアーモンドシロップ10ml／チーズケーキシロップ1tsp／プーアール茶50ml／ラプサンスーチョン10ml
グラス：
ロックグラス
製法：
氷の入ったロックグラスに全ての材料を入れ、混ぜ合わせる
味わい：
ティー・スモーキー・ビター
レシピ提供：
The Peninsula Tokyo : Peter Bar／中村 充宏
オリエンタルレディ／2008年モナンカップ・ノンアルコール部門3位（特別賞）
レシピ：
モナンアマレットシロップ15ml／モナンビターシロップ10ml／モナンポムグレナートシロップ5ml／カライボスパッションフルーツジュース45ml／トニックウォーター適量（full up）
グラス：
タンブラー
製法：
トニックウォーター以外をシェークして、氷を入れたグラスに注ぐ。トニックウォーターで満たし、軽く混ぜる
味わい：
フルーティー・甘味・さっぱり
レシピ提供：
BAR猫又屋／新井洋史
カカオパルプ フィズ
レシピ：
カカオパルプ30g／カカオヴィネガー15ml／クエン酸ソリューション10ml（クエン酸と水を適量）／カカオパルプシロップ5ml／パッションフルーツピュレ3ml／炭酸80ml
グラス：
カカオポット
製法：
炭酸以外の材料をシェークして、氷を入れたカカオポットに注ぐ。炭酸80mlで満たす。
味わい：
フルーティー・爽やか・カカオパルプ
レシピ提供：
mement mori／南雲主于三
カカオパルプ・ミモザ
レシピ：
カカオパルプ50g／カカオパルプシロップ（又はシュガーシロップ）10ml／ノンアルーコールスパークリング60ml
グラス：
フルートグラス
製法：
上記材料をグラスの中で軽く混ぜる。
味わい：
シトラス・フルーツ・清涼・ライチ・パッションフルーツ
レシピ提供：
Bar&Chocolate Cacaotail／萩原陽介
カカオフルーツ
レシピ：
カカオパルプ45ml／ホエイ60ml／グレープフルーツ果汁1/4／カカオニブ適量／岩塩適量
グラス：
ゴブレット
製法：
シェークして氷を入れたグラスに注ぐ。カカオニブ、岩塩を散らす。
味わい：
フルーティ・爽やか・カカオ
レシピ提供：
emmy
カキ トディ
レシピ：
柿のジャム10ml／アマレットシロップ1tsp／ほうじ茶と京番茶のブレンド茶150ml／レモングラス1枚
グラス：
カップ又は耐熱グラス
製法：
ブレンド茶を作る時にカットしたレモングラスも入れ、作成。全ての材料をグラスに入れ、混ぜ合わせる
味わい：
ティー・フルーティ・スモーキー
レシピ提供：
The Peninsula Tokyo : Peter Bar／中村 充宏
ガーデンクーラー
レシピ：
シードリップガーデン108 40ml／グレナデンシロップ15 ml／レモンジュース 10ml／シュガーシロップ10ml／アップルジュース50ml／ソーダ適量／ライム1/8片
グラス：
ロンググラス
製法：
シェークして氷を入れたロンググラスに注ぎ、ソーダで満たす。ライムカットを絞り入れる。
味わい：
ハーバル・フルーティー・サッパリ
レシピ提供：
Pusser’s New York Bar／那須孝光
キュウカンバー クーラー
レシピ：
胡瓜2ｃｍ／ミント5枚／レモン1/8個／シロップ5ml／ソーダ適量
グラス：
タンブラー
製法：
胡瓜とミントを潰す。レモンを絞り、シロップを加える。材料をグラスに移し、氷を入れる。ソーダを満たし、混ぜる。胡瓜とミントを飾る。
味わい：
爽やか・ハーバル・ヴェジタブル
レシピ提供：
The Peninsula Tokyo / 鎌田真理
キュウカンバーエルダーフラワー
レシピ：
胡瓜1/8本／エルダーフラワーコーディアル10ml／トニックウォーター適量
グラス：
ロックグラス
製法：
胡瓜、エルダーフラワーコーディアルをブレンダーにかけて、氷の入ったグラスに濾しながら注ぐ。トニックウォーターで満たし、混ぜる。胡瓜を飾る。
味わい：
フローラル・爽やか・苦み
レシピ提供：
The Peninsula Tokyo / 鎌田真理
クインス・リーフ
レシピ：
花梨コーディアル45ml／阿波晩茶90ml
グラス：
タンブラー
製法：
氷を入れたグラスに花梨コーディアル、水出し阿波晩茶を注ぎ、ステア。
味わい：
ハーバル・お茶・すっきり
レシピ提供：
emmy
クーシャンテール
レシピ：
ナチュラルジンD/D 6㎖／クーシャン60㎖／黒文字茶30㎖／カリブ（シロップ）1tsp／NEMAアブサン8㎖
グラス：
ワイングラス
製法：
全ての材料を混ぜ合わせスローイング。グラスに注ぎ入れる。
味わい：
薬草・乳酸・アーシー
レシピ提供：
Low Non Bar
グラスランド
レシピ：
シャインマスカット5粒／ネマオールドトムジン15ml／フレッシュグレープフルーツジュース15ml／コリアンダーシード1tsp／プレーンシュガー1tsp
グラス：
カクテルグラス
製法：
全ての材料をミキサーにかけシェイク。グラスに注ぐ。
味わい：
スパイス・甘さ・爽やか
レシピ提供：
Low Non Bar
グレープバジルスマッシュ
レシピ：
ぶどうジュース（ブレンダーにかけて濾したものもしくはスロージューサーで絞ったもの）45ml／バジルの葉5~6枚／ライム１/8カット／フィーバーツリーメディテラニアントニック適量
グラス：
タンブラー
製法：
ぶどうジュース、バジルをグラスに入れ軽くつぶす。クラッシュドアイスをいれ、ライムカットを絞りフィーバーツリーメディタレーニアントニックで満たす。仕上げにバジルを飾る。
味わい：
ぶどう・フルーティー・バジル・バーバル・甘い・軽い
レシピ提供：
Fever-Tree Japan Ambassador/深水稔大
ココパッション
レシピ：
ヴァローナ ジヴァララクテ30g／ホットミルク50ml／シコリ パッションフルーツピューレ15ml／シュガーシロップ15ml／ココナッツエスプーマ適量／ドライパイン1枚 *ココナッツエスプーマ：ココナッツピューレ150g／水60ml／グラニュー糖45g
グラス：
ロックグラス
製法：
ホットミルクでチョコレートを溶かす。ココナッツミルク以外の材料を加えシェイクし、ロックグラスに注ぐ。ココナッツエスプーマを乗せドライパインを飾る。
味わい：
トロピカル・カカオ・甘み・ナッティー
レシピ提供：
Bar&Chocolate Cacaotail／萩原陽介
コーヒーベリースカッシュ
レシピ：
エスプレッソ30ml／トックブランシュ カシス(濃縮果汁)10ml／グレープフルーツジュース20ml／シンプルシロップ15ml／ソーダ適量
グラス：
タンブラー
製法：
タンブラーにソーダ以外の材料を入れる。クラッシュアイスを入れる。最後にソーダを注ぐ。
味わい：
爽やか・すっきり・炭酸・コーヒー
レシピ提供：
Bar Tigrato／高宮裕輔
サクラドロップ
レシピ：
サクラシロップ10ml／アーモンドシロップ5ml／アセロラジュース60ml／レモンジュース10ml／ローズマリービターズ(ノンアルコール)2dash
グラス：
マティーニグラス
製法：
全ての材料をシェーカーに入れ、シェイク。砂糖でスノースタイルにしたマティーニグラスに注ぐ
味わい：
フローラル・ハーバル・甘味・苦味
レシピ提供：
The Peninsula Tokyo : Peter Bar／中村 充宏
サニーサイドフィズ
レシピ：
ピンクペッパー3g／カルダモンシード3g／レモングラス2枚／トリプルセックシロップ15ml／ライムジュース15ml／トニックウォーター適量
グラス：
ハイボールグラス
製法：
ピンクペッパー、カルダモンシード、レモングラスをシェーカーの中で潰し、トリプルセックシロップとライムジュースを入れ、シェイク。濾して氷の入ったグラスに注ぎ、トニックウォーターで満たす。
味わい：
スパイシー・ハーバル・シトラス・爽快感・シャープ
レシピ提供：
The Peninsula Tokyo : Peter Bar／中村 充宏
サマーボタニカル・シンガポールスリング
レシピ：
ノンアルコールアマーロ 20ml／自家製ボタニカルウォーター20ml／フレッシュパイナップル1/8／ライムジュース5ml／ソーダ30ml
グラス：
フルートグラス
製法：
ボストンシェーカーでパイナップルを潰す。ソーダ以外の材料を加えシェークする。グラスに注ぎソーダを加える。
味わい：
爽やか・スパイス・果実
レシピ提供：
Low Non Bar／田部 武
サラトガクーラー
レシピ：
ライムジュース20ml／シュガーシロップ5ml／ジンジャーエール適量
グラス：
コリンズグラス
製法：
ステア／クラッシュアイスを入れたグラスにライムジュースとシロップを入れる。ジンジャーエールを注ぎ軽くステアして完成。
味わい：
甘み・軽い・柑橘・爽やか
レシピ提供：
サンダウナー
レシピ：
白ブドウジュース120ml／炭酸水75ml／ミント
グラス：
ワイングラス
製法：
ステア／氷を入れたワイングラスにジュースと炭酸水を注ぐ。ステアしたのちにミントを添える。
味わい：
軽い・爽やか
レシピ提供：
ザ・ネクスト
レシピ：
ネマ アブサン30ml／ロウノンバー120ml
グラス：
タンブラー
製法：
ステア／氷とともにそれぞれをグラスに注ぎ入れ、ステアする。
味わい：
ボタニカル・複雑味・苦み
レシピ提供：
Low Non Bar
ジンジャー&カスカラ・アイスティー
レシピ：
コーヒーチェリーティー100ml／自家製ジンジャーシロップ20ml／ライムジュース10ml
グラス：
ワイングラス
製法：
全ての材料を氷を入れたグラスに入れてビルドする。
味わい：
スパイス・フルーティー・お茶・すっきり
レシピ提供：
keystone／山縣直哉
シエロ
レシピ：
フィーバーツリーメディタレーニアン適量／自家製シトラスオリーブオイルエスプーマ適量／ブラックペッパー適量
グラス：
タンブラー
製法：
ビルド／氷を入れたグラスにフィーバーツリーを注ぎ、そこにエスプーマをのせ、最後に胡椒を振りかける。
味わい：
爽やか・スパイシー・まろやか
レシピ提供：
Low Non Bar
シトラスノー
レシピ：
マスカルポーネチーズ大匙1／豆乳（こくりーむ）30ml／生クリーム30ml／レモンマートルシロップ15ml／オレンジジュース30ml／レモンジュース10ml／クエン酸 極少量
グラス：
カクテルグラス
製法：
材料を少量の氷とミキサーにかけカクテルグラスに注ぐ。ドライにしたみかんスライス、みかん粉末、コーヒー粉末をふりかける。氷を入れたロックグラスなどでもOK。
味わい：
果実・酸味・シトラス
レシピ提供：
the bar nano.gould.／富田 健一
シャーリーテンプル
レシピ：
レモンライムソーダ90ml／ジンジャーエール90ml／グレナデンシロップ7ml／マラスキーノチェリーお好み
グラス：
コリンズグラス
製法：
ステア／氷を入れたグラスにグレナデンを入れ、ソーダとジンジャーエールを注ぐ。ステアして、お好みでチェリーを添える
味わい：
甘み・軽い・柑橘
レシピ提供：
ショコラ・ツイッター
レシピ：
ネマアブサン30ml／チョコレート・シロップ25ml／クリーム60ml／卵黄1個分
グラス：
タンブラー
製法：
シェークして、氷を入れたロックグラスに注ぎ、ナツメグをすりおろす。
味わい：
ハーバル・スイート
レシピ提供：
Cocktail Bar Nemanja／北條智之
シンデレラ
レシピ：
レモンジュース30ml／オレンジジュース30ml／パイナップルジュース30ml／ジンジャーエール(炭酸水)60ml／グレナデンシロップ1ml／オレンジスライス1片 *アンゴスチュラビターズ2mlを入れてもよい
グラス：
コリンズグラス
製法：
シェイク／ジュース、シロップ、ビターズを混ぜ合わせシェイク。氷とともにグラスに注ぎ、ジンジャーエール(炭酸水)を注ぐ
味わい：
甘み・苦み・果実
レシピ提供：
ジェッダズ ストリートコーナー
レシピ：
アラビックコーヒー(粉末)適量／濃縮コーヒー(無糖)20ml／エスプレッソ40ml／コーラシロップ5ml／クランベリージュース15ml／クコの実3粒
グラス：
マティーニグラス
製法：
クコの実をシェーカーに入れ、軽く潰す。アラビックコーヒー以外をシェーカーに入れ、シェイク。アラビックコーヒーの粉末をスノースタイルにしたグラスに濾して、注ぐ。
味わい：
エキゾチック・スパイシー・コーヒー
レシピ提供：
The Peninsula Tokyo : Peter Bar／中村 充宏
ジェリージービー
レシピ：
凍らせたフルーツゼリーのコンカッセ大さじ3杯／グレナデンシロップ5ml／フィーバーツリージンジャービア適量
グラス：
ワイングラス
製法：
凍らせて角切りにしたゼリー、グレナデンシロップを入れジンジャービアで満たす。ライムスライスもしくはミントを飾る。
味わい：
フルーティー・甘味・ジンジャー・スパイシー
レシピ提供：
Fever-Tree Japan Ambassador/深水稔大
ジャッロ ティーヴォ
レシピ：
マンゴージュース30ml／シュラブライム＆ジュニパー40ml／ライムジュース5ml／黄パプリカ1片／パイナップル1/10個
グラス：
ロックグラス
製法：
全ての材料をブレンダーにかけた後シェイク。濾しながらグラスに注ぐ。
味わい：