Mocktail Lab -モクテルレシピ研究所-
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nolky ではあなたの作ったモクテルレシピを募集しております。
日本のノンアルコール文化発展のために是非ご協力お願いします。

"センチャ"エルダートニック
レシピ:
濃い目の水だし煎茶30ml/煎茶で作った棒氷/フィーバーツリーエルダーフラワートニック適量
グラス:
タンブラー
製法:
水だし煎茶とタンブラー煎茶で作った氷を入れ、トニックアップウォーターで満たし茶葉と金箔を飾る。
味わい:
すっきり・緑茶・フローラル・軽め
レシピ提供:
Fever-Tree Japan Ambassador/深水稔大

S/S スリング
レシピ:
月桂冠大吟醸テイスト60ml/カンパリシロップ2tsp/硬水30ml/大葉一枚
グラス:
ワイングラス
製法:
硬水以外を混ぜ合わせシェイク。濾しながら注ぎ、硬水を加える。グラスに注ぎ入れる。
味わい:
清涼感・苦み・梅
レシピ提供:
Low Non Bar

アップステイト
レシピ:
まろやかな甘みのあるリンゴジュース 65ml/ホームメイドスパイスドシナモンシロップ 20ml/フレッシュライムジュース15ml/卵白20ml/グラニュー糖 *スパイスドシナモンシロップ:ホールシナモン(砕いたもの)65g/ホールナツメグ2ケ/クローブス7g/砂糖750g/水750ml
グラス:
クープ
製法:
グラニュー糖以外の材料をシェイカーに入れハンドブレンダーでしっかりと泡立てる。シェイクをしてストレインをしながらグラスにそそぐ。まんべんなくカクテルの上にグラニュー糖をかけ、そこを焼いて焦げ目をつける。グラスのふちを氷で冷やす。
味わい:
甘味・柑橘
レシピ提供:
Angel’s Share NY/渡邉琢磨

アップルスピリッツ
レシピ:
アップルコーディアル25ml/赤ぶどうジュース(-8度)5ml/シュガーシロップ5ml/ソーダ適量
グラス:
ワイングラス
製法:
氷を入れたグラスに、ソーダ以外の全ての材料を注ぐ。ステアし、温度を下げる。氷を追加し、ソーダを注ぐ。再びステアし、最後にオレンジスライスを飾る。
味わい:
フルーツ・酸味・軽い・爽やか
レシピ提供:
Three Sheets London

アップルティー・スプリッツァー
レシピ:
シャラーブカサブランカ 80ml/フレッシュグレープフルーツジュース 10ml/リンゴバタージャム 3tsp/牛乳 30ml/シナモンパウダー 3〜4振り/深蒸し煎茶の茶葉 3tsp/ソーダ 30ml/ディル 適量
グラス:
ロックグラス
製法:
シャラーブ、グレープフルーツジュース、ジャム、牛乳、シナモンパウダーを混ぜ合わせる。その後、液体の色素を抜くためミルクウォッシュ。その後ドリッパーに茶葉を入れ、液体を落とす。氷の入ったグラスに注ぎ、ソーダアップ。最後にディルを添える。
味わい:
スパイス・苦み・酸味・リッチ
レシピ提供:
Low Non Bar

アップル&セロリ ノルマンディースプリッツァー
レシピ:
水出しアップル&ディルウォーター60ml/セロリ1/2カット/自家製シトラスビネガー10ml/ハチミツ10ml/ソーダ45ml
グラス:
フルートグラス
製法:
ソーダ以外の材料をブレンダーで攪拌して漉す。ミキシンググラスでステアし、ソーダを加えてグラスに注ぐ。
味わい:
果実・ボタニカル・爽やか・シトラス
レシピ提供:
Low Non Bar/田部 武

アンバー
レシピ:
アールグレイ45ml/クランベリージュース10ml/レモンジュース5ml/シュガーシロップ10ml/シュラブ アップル&シナモン30ml/ドライオレンジ1/2片
グラス:
ロックグラス
製法:
スローイング/各材料を混ぜ合わせスローイング
味わい:
甘み・シャープ・軽い・果実
レシピ提供:
Low Non Bar

アース
レシピ:
ベチパーコーディアル 45ml/茗荷 1/4カット/バニラエッセンス 2〜3dash/ソーダ&トニックウォーター 適量
グラス:
タンブラー
製法:
ソーダ・トニックウォーター以外の材料をミキサーにかける。濾しながらグラスに注ぎ、ソーダとトニックウォーターを適量注ぐ。最後にガーニッシュを添える。
味わい:
スパイス・ベジタブル・甘み
レシピ提供:
Low Non Bar

アーノルドパーマー
レシピ:
レモネード90ml/アイスティー180ml/レモンスライス1片
グラス:
タンブラー
製法:
ステア/レモネードとアイスティーを氷とともに混ぜ合わせステア。ガーニッシュにレモンスライスを添える
味わい:
軽い・柑橘・爽やか
レシピ提供:

アーモンドフラワーレモネード
レシピ:
アーモンドフラワーシロップ25ml/フレッシュレモン果汁35ml/ソーダ適量
グラス:
ハイボールグラス
製法:
シロップとレモン果汁を混ぜ合わせ、強めに10秒間シェイクする。二度濾しながら氷の入ったグラスに注ぎ入れる。ソーダを注ぎ、薄いレモンスライスを飾る。
味わい:
シトラス・フローラル・爽やか
レシピ提供:
Three Sheets London

イノセント マップル~リンゴと地図と旅へ~
レシピ:
リンゴ1個分/ジャスミン250ml/日本茶150ml(煎茶玄米茶ブレンドしたもの ) /レモンジュース50ml/リンゴジャム100g/ヨーグルト100g
グラス:
クープグラス
製法:
ボトリングしているものを120mlミキシンググラスへ入れステアしグラスへ注ぎ、林檎など飾りを添え完成です。
味わい:
フルーツ・お茶・スイートビター
レシピ提供:
Bar Vie Lembranca/秋谷修二

インディアン シャルロット
レシピ:
チャイティーシロップ10ml/マンゴージュース30ml/牛乳10ml/クリーム30ml/オレンジの皮2枚/レモンの皮1枚
グラス:
マティーニグラス
製法:
オレンジの皮とレモンの皮をシェーカーに入れ、軽く潰す。その他の材料をシェーカーに入れ、シェイク。濾してグラスに注ぐ
味わい:
フルーティ・シトラス・クリーミー・エキゾチック
レシピ提供:
The Peninsula Tokyo : Peter Bar/中村 充宏

イーストフラワー
レシピ:
フレッシュパイナップルJ70ml/グァバジュース20ml/ヨーグルト 小さじスプーン2杯/プレーンシュガー1tsp/ライムJ1tsp/フィーバーツリーエルダーフラワー50ml/ピンクペッパー適量
グラス:
ティキマグ
製法:
全ての材料(フィーバーツリーとピンクペッパーをのぞく)をシェイク。グラスに濾しながら注ぎ入れ、フィーバーツリーを注ぐ。ステアし、氷をいれて最後にピンクペッパーを飾る。
味わい:
トロピカル・まろやか・サワー
レシピ提供:
Low Non Bar

ウィンターレモネード
レシピ:
シャラーブ レッドシー 30ml/柚子シトラスティー 130ml/プレーンシュガー 1tsp/ドライレモン、ミント
グラス:
タンブラー
製法:
ガーニッシュ以外の材料を混ぜ合わせ、ステア。最後にガーニッシュを添える。
味わい:
爽やか・酸味・複雑
レシピ提供:
Low Non Bar

ウッドランド・トニック
レシピ:
黒茶シロップ 20ml / 蜜柑ジュース 60ml / 辛味大根 極少量すりおろし/フィーバーツリートニックウォーター 40ml / 柚子ピール
グラス:
ブルゴーニュワイングラス
製法:
トニックウォーター以外の材料をシェイクし、氷を入れたグラスに濾しながら注ぐ。トニックウォーターを加え、黒茶の葉を飾り、柚子の香りをつけて完成。
味わい:
爽やか・フルーティー・複雑な味わい
レシピ提供:
Park Hotel Tokyo/南木浩史

ウメムラサキ
レシピ:
煮出した麦茶80ml/赤紫蘇と阿波番茶の真空抽出液40ml/ココナッツシロップ1tsp/桜のスモーク/穂紫蘇
グラス:
シャンパンクープ
製法:
スモーク用の桜のチップ以外をシェイカーに注ぎ、スモークガンで桜のスモークをする。ストレーナーとトップを閉めて30秒ほど置き香りをつけたのち、氷を入れてシェイクする。バーズネストで濾しながらグラスに注ぐ。 最後に穂紫蘇を浮かべてサーブする。
味わい:
深いコク・余韻・重い・スモーキー
レシピ提供:
BAR NO'AGE/井谷匡伯

エキゾチックサングリータ
レシピ:
のん緑の秘境/オレンジJ40ml/トマト1/2/アガベシロップ5ml/鷹の爪少量/塩一つまみ
グラス:
ロックグラス
製法:
素材をすべてブレンダーに入れ撹拌。ボストンシェイカーでシェイクしてグラスに注ぐ
味わい:
フルーティー・スパイシー・ハーバル
レシピ提供:
Low Non Bar

エスプレッソ・ジュニパーフィズ
レシピ:
エスプレッソ30ml/自家製ザクロシロップ15ml/レモンジュース10ml/ジュニパーベリー3粒/ソーダ適量
グラス:
タンブラー
製法:
ジュニパーベリーをシェイカー中で潰す。ソーダ以外をシェークして、氷を入れたグラスに注ぐ。ソーダで満たし、軽くビルドする。
味わい:
フルーティー・コーヒー・苦味・酸味・すっきり・ボタニカル
レシピ提供:
keystone/山縣直哉

エスプレッソマティーニ
レシピ:
エスプレッソ1ショット/チョコレート10g/自家製バニラシロップ10ml/レモンピール/ドライラズベリー
グラス:
カクテルグラス
製法:
上記材料をシェークして(チョコレートは溶かす)、レモンピールで香り付ける。
味わい:
甘い・苦い・ボタニカル・シトラス・シャープ
レシピ提供:
Bar&Chocolate Cacaotail/萩原陽介

エスプレッソマティーニ
レシピ:
ネマウイスキー(Coffee Infusion)30ml/エスプレッソ25ml/ベルガモットシロップ10ml/フレッシュオレンジジュース10ml
グラス:
カクテルグラス
製法:
全ての材料を混ぜ合わせシェイク。濾しながらグラスに注ぐ。
味わい:
苦み・フルーツ・爽やか
レシピ提供:
Low Non Bar

エッグ・クリーム
レシピ:
牛乳200ml/炭酸水50ml/チョコレートシロップ30ml
グラス:
タンブラー
製法:
ステア/冷やしたタンブラーに牛乳と炭酸水を注ぎ、チョコレートシロップを入れステア。
味わい:
甘み・重い
レシピ提供:

エピス ルージュ/モクテルコンペティション2017優勝作品
レシピ:
スパイスカルピス 30ml/葡萄ジュース 30ml/トニックウォーター 30ml * スパイスカルピスのレシピ:カルピス 1000ml/ピンクペッパー 15g/コリアンダーシード 15g/カルダモングリーン 20g 24時間、潰したスパイスをカルピスに漬け込む。
グラス:
リキュールグラス
製法:
トニックウォーター以外の材料をシェイクし、グラスに注ぐ。トニックウォーターで満たす。
味わい:
スパイシー・複雑・甘み・苦み
レシピ提供:
The Peninsula Tokyo / peter: the bar 鎌田真理

エメラルドスカッシュ
レシピ:
グレープフルーツ40ml/シュラブオリジナル20ml/シンプルシロップ10ml/紫蘇2枚/タイム2本/青柚子スライス1枚
グラス:
カクテルグラス
製法:
カーボネイトシェイカーに紫蘇、タイム、青柚子スライスをマドリング後、残りの材料を入れる。馴染ませたらガスを注入しシェイク。濾しながらグラスへ注ぐ。
味わい:
ボタニカル・軽い・シャープ・渋み・酸味・シトラス・ハーバル
レシピ提供:
XEX TOKYO/鈴木翔人

エルダーフラワーモヒート
レシピ:
エルダーフラワーシロップ30ml/ライムジュース10ml/フィーバーツリープレミアムソーダ45ml/ミント葉適量
グラス:
タンブラー
製法:
全ての材料をグラスの中に入れて、上下にビルドする。ストローを添える。
味わい:
甘い・ハーバル・ボタニカル・シトラス・シャープ
レシピ提供:
Bar&Chocolate Cacaotail/萩原陽介

オリエンタルグローリー
レシピ:
ビターアーモンドシロップ10ml/チーズケーキシロップ1tsp/プーアール茶50ml/ラプサンスーチョン10ml
グラス:
ロックグラス
製法:
氷の入ったロックグラスに全ての材料を入れ、混ぜ合わせる
味わい:
ティー・スモーキー・ビター
レシピ提供:
The Peninsula Tokyo : Peter Bar/中村 充宏

オリエンタルレディ/2008年モナンカップ・ノンアルコール部門3位(特別賞)
レシピ:
モナンアマレットシロップ15ml/モナンビターシロップ10ml/モナンポムグレナートシロップ5ml/カライボスパッションフルーツジュース45ml/トニックウォーター適量(full up)
グラス:
タンブラー
製法:
トニックウォーター以外をシェークして、氷を入れたグラスに注ぐ。トニックウォーターで満たし、軽く混ぜる
味わい:
フルーティー・甘味・さっぱり
レシピ提供:
BAR猫又屋/新井洋史

カカオパルプ フィズ
レシピ:
カカオパルプ30g/カカオヴィネガー15ml/クエン酸ソリューション10ml(クエン酸と水を適量)/カカオパルプシロップ5ml/パッションフルーツピュレ3ml/炭酸80ml
グラス:
カカオポット
製法:
炭酸以外の材料をシェークして、氷を入れたカカオポットに注ぐ。炭酸80mlで満たす。
味わい:
フルーティー・爽やか・カカオパルプ
レシピ提供:
mement mori/南雲主于三

カカオパルプ・ミモザ
レシピ:
カカオパルプ50g/カカオパルプシロップ(又はシュガーシロップ)10ml/ノンアルーコールスパークリング60ml
グラス:
フルートグラス
製法:
上記材料をグラスの中で軽く混ぜる。
味わい:
シトラス・フルーツ・清涼・ライチ・パッションフルーツ
レシピ提供:
Bar&Chocolate Cacaotail/萩原陽介

カカオフルーツ
レシピ:
カカオパルプ45ml/ホエイ60ml/グレープフルーツ果汁1/4/カカオニブ適量/岩塩適量
グラス:
ゴブレット
製法:
シェークして氷を入れたグラスに注ぐ。カカオニブ、岩塩を散らす。
味わい:
フルーティ・爽やか・カカオ
レシピ提供:
emmy

カキ トディ
レシピ:
柿のジャム10ml/アマレットシロップ1tsp/ほうじ茶と京番茶のブレンド茶150ml/レモングラス1枚
グラス:
カップ又は耐熱グラス
製法:
ブレンド茶を作る時にカットしたレモングラスも入れ、作成。全ての材料をグラスに入れ、混ぜ合わせる
味わい:
ティー・フルーティ・スモーキー
レシピ提供:
The Peninsula Tokyo : Peter Bar/中村 充宏

ガーデンクーラー
レシピ:
シードリップガーデン108 40ml/グレナデンシロップ15 ml/レモンジュース 10ml/シュガーシロップ10ml/アップルジュース50ml/ソーダ適量/ライム1/8片
グラス:
ロンググラス
製法:
シェークして氷を入れたロンググラスに注ぎ、ソーダで満たす。ライムカットを絞り入れる。
味わい:
ハーバル・フルーティー・サッパリ
レシピ提供:
Pusser’s New York Bar/那須孝光

キュウカンバー クーラー
レシピ:
胡瓜2cm/ミント5枚/レモン1/8個/シロップ5ml/ソーダ適量
グラス:
タンブラー
製法:
胡瓜とミントを潰す。レモンを絞り、シロップを加える。材料をグラスに移し、氷を入れる。ソーダを満たし、混ぜる。胡瓜とミントを飾る。
味わい:
爽やか・ハーバル・ヴェジタブル
レシピ提供:
The Peninsula Tokyo / 鎌田真理

キュウカンバーエルダーフラワー
レシピ:
胡瓜1/8本/エルダーフラワーコーディアル10ml/トニックウォーター適量
グラス:
ロックグラス
製法:
胡瓜、エルダーフラワーコーディアルをブレンダーにかけて、氷の入ったグラスに濾しながら注ぐ。トニックウォーターで満たし、混ぜる。胡瓜を飾る。
味わい:
フローラル・爽やか・苦み
レシピ提供:
The Peninsula Tokyo / 鎌田真理

クインス・リーフ
レシピ:
花梨コーディアル45ml/阿波晩茶90ml
グラス:
タンブラー
製法:
氷を入れたグラスに花梨コーディアル、水出し阿波晩茶を注ぎ、ステア。
味わい:
ハーバル・お茶・すっきり
レシピ提供:
emmy

クーシャンテール
レシピ:
ナチュラルジンD/D 6㎖/クーシャン60㎖/黒文字茶30㎖/カリブ(シロップ)1tsp/NEMAアブサン8㎖
グラス:
ワイングラス
製法:
全ての材料を混ぜ合わせスローイング。グラスに注ぎ入れる。
味わい:
薬草・乳酸・アーシー
レシピ提供:
Low Non Bar

グラスランド
レシピ:
シャインマスカット5粒/ネマオールドトムジン15ml/フレッシュグレープフルーツジュース15ml/コリアンダーシード1tsp/プレーンシュガー1tsp
グラス:
カクテルグラス
製法:
全ての材料をミキサーにかけシェイク。グラスに注ぐ。
味わい:
スパイス・甘さ・爽やか
レシピ提供:
Low Non Bar

グレープバジルスマッシュ
レシピ:
ぶどうジュース(ブレンダーにかけて濾したものもしくはスロージューサーで絞ったもの)45ml/バジルの葉5~6枚/ライム1/8カット/フィーバーツリーメディテラニアントニック適量
グラス:
タンブラー
製法:
ぶどうジュース、バジルをグラスに入れ軽くつぶす。クラッシュドアイスをいれ、ライムカットを絞りフィーバーツリーメディタレーニアントニックで満たす。仕上げにバジルを飾る。
味わい:
ぶどう・フルーティー・バジル・バーバル・甘い・軽い
レシピ提供:
Fever-Tree Japan Ambassador/深水稔大

ココパッション
レシピ:
ヴァローナ ジヴァララクテ30g/ホットミルク50ml/シコリ パッションフルーツピューレ15ml/シュガーシロップ15ml/ココナッツエスプーマ適量/ドライパイン1枚 *ココナッツエスプーマ:ココナッツピューレ150g/水60ml/グラニュー糖45g
グラス:
ロックグラス
製法:
ホットミルクでチョコレートを溶かす。ココナッツミルク以外の材料を加えシェイクし、ロックグラスに注ぐ。ココナッツエスプーマを乗せドライパインを飾る。
味わい:
トロピカル・カカオ・甘み・ナッティー
レシピ提供:
Bar&Chocolate Cacaotail/萩原陽介

コーヒーベリースカッシュ
レシピ:
エスプレッソ30ml/トックブランシュ カシス(濃縮果汁)10ml/グレープフルーツジュース20ml/シンプルシロップ15ml/ソーダ適量
グラス:
タンブラー
製法:
タンブラーにソーダ以外の材料を入れる。クラッシュアイスを入れる。最後にソーダを注ぐ。
味わい:
爽やか・すっきり・炭酸・コーヒー
レシピ提供:
Bar Tigrato/高宮裕輔

サクラドロップ
レシピ:
サクラシロップ10ml/アーモンドシロップ5ml/アセロラジュース60ml/レモンジュース10ml/ローズマリービターズ(ノンアルコール)2dash
グラス:
マティーニグラス
製法:
全ての材料をシェーカーに入れ、シェイク。砂糖でスノースタイルにしたマティーニグラスに注ぐ
味わい:
フローラル・ハーバル・甘味・苦味
レシピ提供:
The Peninsula Tokyo : Peter Bar/中村 充宏

サニーサイドフィズ
レシピ:
ピンクペッパー3g/カルダモンシード3g/レモングラス2枚/トリプルセックシロップ15ml/ライムジュース15ml/トニックウォーター適量
グラス:
ハイボールグラス
製法:
ピンクペッパー、カルダモンシード、レモングラスをシェーカーの中で潰し、トリプルセックシロップとライムジュースを入れ、シェイク。濾して氷の入ったグラスに注ぎ、トニックウォーターで満たす。
味わい:
スパイシー・ハーバル・シトラス・爽快感・シャープ
レシピ提供:
The Peninsula Tokyo : Peter Bar/中村 充宏

サマーボタニカル・シンガポールスリング
レシピ:
ノンアルコールアマーロ 20ml/自家製ボタニカルウォーター20ml/フレッシュパイナップル1/8/ライムジュース5ml/ソーダ30ml
グラス:
フルートグラス
製法:
ボストンシェーカーでパイナップルを潰す。ソーダ以外の材料を加えシェークする。グラスに注ぎソーダを加える。
味わい:
爽やか・スパイス・果実
レシピ提供:
Low Non Bar/田部 武

サラトガクーラー
レシピ:
ライムジュース20ml/シュガーシロップ5ml/ジンジャーエール適量
グラス:
コリンズグラス
製法:
ステア/クラッシュアイスを入れたグラスにライムジュースとシロップを入れる。ジンジャーエールを注ぎ軽くステアして完成。
味わい:
甘み・軽い・柑橘・爽やか
レシピ提供:

サンダウナー
レシピ:
白ブドウジュース120ml/炭酸水75ml/ミント
グラス:
ワイングラス
製法:
ステア/氷を入れたワイングラスにジュースと炭酸水を注ぐ。ステアしたのちにミントを添える。
味わい:
軽い・爽やか
レシピ提供:

ザ・ネクスト
レシピ:
ネマ アブサン30ml/ロウノンバー120ml
グラス:
タンブラー
製法:
ステア/氷とともにそれぞれをグラスに注ぎ入れ、ステアする。
味わい:
ボタニカル・複雑味・苦み
レシピ提供:
Low Non Bar

ジンジャー&カスカラ・アイスティー
レシピ:
コーヒーチェリーティー100ml/自家製ジンジャーシロップ20ml/ライムジュース10ml
グラス:
ワイングラス
製法:
全ての材料を氷を入れたグラスに入れてビルドする。
味わい:
スパイス・フルーティー・お茶・すっきり
レシピ提供:
keystone/山縣直哉

シエロ
レシピ:
フィーバーツリーメディタレーニアン適量/自家製シトラスオリーブオイルエスプーマ適量/ブラックペッパー適量
グラス:
タンブラー
製法:
ビルド/氷を入れたグラスにフィーバーツリーを注ぎ、そこにエスプーマをのせ、最後に胡椒を振りかける。
味わい:
爽やか・スパイシー・まろやか
レシピ提供:
Low Non Bar

シトラスノー
レシピ:
マスカルポーネチーズ大匙1/豆乳(こくりーむ)30ml/生クリーム30ml/レモンマートルシロップ15ml/オレンジジュース30ml/レモンジュース10ml/クエン酸 極少量
グラス:
カクテルグラス
製法:
材料を少量の氷とミキサーにかけカクテルグラスに注ぐ。ドライにしたみかんスライス、みかん粉末、コーヒー粉末をふりかける。氷を入れたロックグラスなどでもOK。
味わい:
果実・酸味・シトラス
レシピ提供:
the bar nano.gould./富田 健一

シャーリーテンプル
レシピ:
レモンライムソーダ90ml/ジンジャーエール90ml/グレナデンシロップ7ml/マラスキーノチェリーお好み
グラス:
コリンズグラス
製法:
ステア/氷を入れたグラスにグレナデンを入れ、ソーダとジンジャーエールを注ぐ。ステアして、お好みでチェリーを添える
味わい:
甘み・軽い・柑橘
レシピ提供:

ショコラ・ツイッター
レシピ:
ネマアブサン30ml/チョコレート・シロップ25ml/クリーム60ml/卵黄1個分
グラス:
タンブラー
製法:
シェークして、氷を入れたロックグラスに注ぎ、ナツメグをすりおろす。
味わい:
ハーバル・スイート
レシピ提供:
Cocktail Bar Nemanja/北條智之

シンデレラ
レシピ:
レモンジュース30ml/オレンジジュース30ml/パイナップルジュース30ml/ジンジャーエール(炭酸水)60ml/グレナデンシロップ1ml/オレンジスライス1片 *アンゴスチュラビターズ2mlを入れてもよい
グラス:
コリンズグラス
製法:
シェイク/ジュース、シロップ、ビターズを混ぜ合わせシェイク。氷とともにグラスに注ぎ、ジンジャーエール(炭酸水)を注ぐ
味わい:
甘み・苦み・果実
レシピ提供:

ジェッダズ ストリートコーナー
レシピ:
アラビックコーヒー(粉末)適量/濃縮コーヒー(無糖)20ml/エスプレッソ40ml/コーラシロップ5ml/クランベリージュース15ml/クコの実3粒
グラス:
マティーニグラス
製法:
クコの実をシェーカーに入れ、軽く潰す。アラビックコーヒー以外をシェーカーに入れ、シェイク。アラビックコーヒーの粉末をスノースタイルにしたグラスに濾して、注ぐ。
味わい:
エキゾチック・スパイシー・コーヒー
レシピ提供:
The Peninsula Tokyo : Peter Bar/中村 充宏

ジェリージービー
レシピ:
凍らせたフルーツゼリーのコンカッセ大さじ3杯/グレナデンシロップ5ml/フィーバーツリージンジャービア適量
グラス:
ワイングラス
製法:
凍らせて角切りにしたゼリー、グレナデンシロップを入れジンジャービアで満たす。ライムスライスもしくはミントを飾る。
味わい:
フルーティー・甘味・ジンジャー・スパイシー
レシピ提供:
Fever-Tree Japan Ambassador/深水稔大

ジャッロ ティーヴォ
レシピ:
マンゴージュース30ml/シュラブライム&ジュニパー40ml/ライムジュース5ml/黄パプリカ1片/パイナップル1/10個
グラス:
ロックグラス
製法:
全ての材料をブレンダーにかけた後シェイク。濾しながらグラスに注ぐ。
味わい: