43 M-ap / フォーティースリー マップ
レシピ：リンゴ1/4個分／ヨーグルト30ml／ブレンドティー30ml(煎茶、玄米茶、ジャスミン)／リンゴジュース40ml／レモンジュース7ml／卵白1個分
グラス：クープグラス
製法：全ての材料をミキサーへ入れ撹拌、ボストンシェイカーへ入れシェイキングしダブルストレインしグラスへ注ぎます。飾りはお好みのリンゴを使用。北緯43度の北海道の名花、ラベンダーを添えても良い。
味わい：フルーツ・ヨーグルト・酸味・お茶・苦み・爽やか
レシピ提供：Bar Vie Lembranca／秋谷修二

Choucheintail  / クーシャンテール
レシピ：ナチュラルジンD/D 6㎖／クーシャン60㎖／黒文字茶30㎖／カリブ（シロップ）1tsp／NEMAアブサン8㎖
グラス：ワイングラス
製法：全ての材料を混ぜ合わせスローイング。グラスに注ぎ入れる。
味わい：薬草・乳酸・アーシー
レシピ提供：Low Non Bar

Japanese citrus “non”sake / 橘香
レシピ：月桂冠スペシャルフリー60ml／ゆこう酢10ml／ソーダ50ml／柚香ピール
グラス：フルートグラス
製法：ソーダ以外の材料を別容器で混ぜ、ワイングラスに注ぐ。ソーダを注ぎ、軽く混ぜる。柚香ピールをツイストして入れる。柚子でもOK。
味わい：フルーティ・爽やか・シトラス・まろやか・吟醸
レシピ提供：emmy

Missed Cablegram / ミスド・ケーブルグラム
レシピ：ネマウィスキー30ml／ジンジャーエール又はジンジャービア120ml
グラス：マグカップ
製法：氷を入れたマグに上記材料を注ぎビルドする。スライス・オレンジ、好みのハーブを飾る。フレイムド・オレンジゼストをふりかける。
味わい：ウッディー・爽やか
レシピ提供：Cocktail Bar Nemanja／北條智之

Mrs. Negroni / ミセスネグローニ
レシピ：ノンアルコールジン20ml／ノンアルコールワイン15ml／ビターノート20ml／カンパリシロップ5ml
グラス：ロックグラス
製法：氷の入ったグラスにビルド。仕上げにオレンジピールを添える。
味わい：スパイス・苦み・甘み
レシピ提供：Low Non Bar

Nada / 海
レシピ：ネマ ウィスキー45ml／塩わかめキャラメルシロップ2tsp／アンゴスチュラビターズ1drop *塩わかめキャラメルシロップ：グラニュー糖500g／昆布出し汁525ml／リンゴ酢少々／海塩適量
グラス：ロックグラス
製法：氷の入ったグラスに全材料を入れて、ステアする。
味わい：大麦・潮・甘み
レシピ提供：The Certain Bar／野村周平

Not Jaws / ノット・ジョーズ
レシピ：シードリップシトラス30ml／水150mlにクエン酸8gを溶かした物20ml／透明化したオレンジジュース 50ml／漉して透明にしたトマトジュースと砂糖を1:1で煮詰めたもの）20ml／塩 1つまみ／サクランボ／トマト
グラス：サメのティキマグ
製法：全ての材料をビルド。最後にガーニッシュにトマトとサクランボを飾る。
味わい：リフレッシュ・セイボリー
レシピ提供：The Odd Couple／杉浦　聡

Oriental Lady / オリエンタルレディ／2008年モナンカップ・ノンアルコール部門3位（特別賞）
レシピ：モナンアマレットシロップ15ml／モナンビターシロップ10ml／モナンポムグレナートシロップ5ml／カライボスパッションフルーツジュース45ml／トニックウォーター適量（full up）
グラス：タンブラー
製法：ジトニックウォーター以外をシェークして、氷を入れたグラスに注ぐ。トニックウォーターで満たし、軽く混ぜる。
味わい：フルーティー・甘味・さっぱり
レシピ提供：BAR猫又屋／新井洋史

Piña Hierbas / ピニャ・イエルバス
レシピ：パイナップル適量／カルピス30ml／ミネラルウォーター100ml／ディル適量／ブラップペッパー
グラス：ゴブレット
製法：パイナップル、カルピス、ミネラルウォーター、ディルを加熱し、冷ます。氷を入れたグラスに濾しながら注ぐ。ディルを飾り、ブラックペッパーを振りかける。
味わい：フルーティ・ハーバル・まろやか
レシピ提供：emmy

Quirky Grasshopper / カーキーグラスホッパー
レシピ：ネマウイスキー40ml／バニラアイス70g／ハニーウォーター10ml／レモンジュース1tsp／ブラックペッパー少々／クラッシュアイス少々
グラス：カクテルグラス
製法：ブラックペッパー以外の材料をミキサーにかける。濾しながらグラスに注ぎ、最後にブラックペッパーを振りかける。
味わい：クリーミー・スモーキー・甘み・ウッディー
レシピ提供：Low Non Bar

Spring Cooler / スプリング・クーラー
レシピ：クリア甘酒 40ml／レモンジュース 1tsp／ソーダ 40ml／きざしトニック 40ml／花穂
グラス：タンブラー
製法：花穂以外の材料を氷の入れたグラスに注ぎステア。最後にガーニッシュを添える。
味わい：爽快・ふくよか・甘み
レシピ提供：Low-Non-Bar

Sweet Healing / スウィートヒーリング
レシピ：甘酒50ml／お湯150ml(甘酒により変動)／ピーチシロップ5ml／ジンジャージュース1tsp／塩ひとつまみ
グラス：カップ又は耐熱グラス
製法：先に甘酒とお湯をカップに入れ、良く混ぜ合わせる。その他の材料を加えて、もう一度軽く混ぜる。
味わい：甘味・塩味・フルーティ・スパイシー
レシピ提供：The Peninsula Tokyo : Peter Bar／中村　充宏

S/S Sling / S/S スリング
レシピ：月桂冠大吟醸テイスト60ml／カンパリシロップ2tsp／硬水30ml／大葉一枚
グラス：ワイングラス
製法：硬水以外を混ぜ合わせシェイク。濾しながら注ぎ、硬水を加える。グラスに注ぎ入れる。
味わい：清涼感・苦み・梅
レシピ提供：Low-Non-Bar

Truffle Honey-ni / トリュフハニーニ
レシピ：Non2 30ml／トリュフハニー1tsp(又は、トリュフハニーウォーター10ml～15ml)／フレッシュグレープフルーツ45ml／フレッシュライムジュース1tsp／カリブ1tsp／トニックup
グラス：タンブラー
製法：トニックウォーター以外の材料を全てシェーカーに入れシェイク。氷の入ったグラスへ注ぎ、トニックウォーターを加える。
味わい：濃密・フルーティー・爽やか
レシピ提供：Low-Non-Bar

Umami Virgin Mary/ 旨味 バージンメアリー
レシピ：NEMA ウイスキー45ml／フレッシュフルーツトマト約1個分／トマトジュース60ml／フレッシュレモン・ジュース5ml／椎茸茶（粉末）1/2tsp／黒トリュフ塩適量／バジル1枚
グラス：カクテルグラス
製法：ト材料をブレンダーで撹拌して、スローイングする。黒トリュフ塩をリムドしたグラスに注ぐ。バジルを飾り、上から黒トリュフ塩をかける。胡椒など、スパイスはお好みで。
味わい：旨味・スモーキー・トマト・複雑味
レシピ提供：Low-Non-Bar