のん 青い楽園／500ml
¥3,743価格
【楽しみ方】
希釈（4～5倍希釈目安）
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
ジュニパーベリーと柑橘やハーブのやや甘めの香り。口に含むと柑橘の皮のような苦味が感じられる。全体的にシンプルでストラクチャーは水のよう。
- 味わいの要素
ジュニパーベリー、オレンジ、レモン、バジル、クローブ、ラベンダー。ジュニパーベリーの香りが主体的に香る。オレンジ、バジル、クローブなど、やや甘さを感じるようなニュアンスが多く、温かみも感じる。
- ペアリング
いわゆるジンらしい、ジュニパーベリーの香りが強く立つ。柑橘やハーブなどのフレーヴァーがあるが、甘めの香りが強いのでペアリングは少し工夫が必要。タイ料理などのハーブを多用するアジア系料理には比較的使いやすいだろう。
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
トップはジュニパー、ラベンダーとカルダモンのスパイス、中間にライムやオレンジの香り、アフターにペッパー、チリの香り。口に含むとオールスパイスやシナモンの香りが非常につよく感じ、チャイに似た印象。柑橘の風味が中核とボリュームを成していて、緑と加えて飲んだ時の驚きが大きい、アフターにジュニパーとカルダモンの余韻が続く。ジャスミンが全体のバランスを整えている印象。
- カクテルイメージ
抹茶のトムコリンズ、ココナッツピュレを加えてモヒート風にアレンジ、ブラッティメアリー
- 相性の良い素材／アルコール
柑橘全般、桃、ベリー系、アブサン、抹茶、ハーブ、バニラ、ミント、ローズマリー、セージ、レモングラス、ココナッツ、パイン、柚子、ベルモット、キウイ、トマト、トニック、ラム、ビターリキュール、オレンジ、苺、クリーム、アールグレイ