Fever Tree Ginger Beer / フィーバーツリー ジンジャービア／200ml

【楽しみ方】
そのまま、割材として
 
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
強烈なジンジャーの風味。口に含んでもひりひりとした辛味が後味まで続くが、キャンディのような甘さがあり口中を中和してくれる。
 
- 味わいの要素
擦り下ろしたてのジンジャー。揮発した香りでむせてしまうほどの強さがある。わずかにレモンジュースのフレーヴァーが香るシンプルな構成。
 
- ペアリング
ジンジャーの強い刺激と独特の甘みというかなりくせの強いドリンク。インパクトは非常に強いのでウェルカムや口腔内のリセットに。料理との相性では力強く甘みともバランスの取りやすい中華をお勧めしたい。
 
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
擦り下ろしたてのフレッシュな生姜、綺麗にスパイス感を感じられる。チャイや花系やベリー系の相性が良い。スパイス感は辛味と共に長く続く。煮詰めてシロップに。シナモン、ガラムマサラ等を加え一緒にナッツを煎ってスパイスナッツも。
 
- 相性の良い素材／アルコール
カラメルビスケット、ビアンコベルモット、ネマウィスキー、チョコレート、檜、ジュニパーベリー『ホール』、No.8ジン、SG米、ライム、青紫蘇、シナモン、ナツメグ、グローブ、スターアニス、ブラックペッパー、蜂蜜、牛乳、モスコミュール、ペニシリン、マミーテイラー、ダークストーミー、バニラアイス、ミルクモヒート