French Bloom Le Blanc / フレンチブルーム・ル・ブラン／750ml

【ブランド／商品紹介】
フレンチ・ブルームは、家族や友人たちと贅沢な喜びあふれる時間を過ごすために造られました。有機栽培のシャルドネとピノ・ノワールから造られたノンアルコールパークリング。

【楽しみ方】
そのままワイングラスで
 
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
香りは蜂蜜のニュアンスが強くややシャンパーニュを思わせる。味わいはややジュース的でほのかな甘さと優しい泡がまったりと広がる。
 
- 味わいの要素
レモンピール、オレンジ、蜂蜜、べっこう飴、梅酒。蜂蜜漬けの柑橘の皮のようなフレーバー。やや甘さや厚みを感じるような香りで、シンプルながら熟成したシャンパーニュも思わせる。
 
- ペアリング
やや甘さがあり、味わいも重ためで炭酸があるとはいえ口の中にしっかりと残る。料理もその重さと合わせられるようなバターやみりんを使った料理や豚肉などが合わせやすい。食前というよりは食中で使いたいスパークリング。
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
グラスに注げば、洋梨や白い花の繊細なアロマが立ち上がり、ミネラルを感じる香り立ちが印象的。アタックは滑らかで、熟したトロピカルフルーツや青リンゴの酸がフレッシュな骨格を構築。白い花のフローラルさと、スパイスを帯びたレモンの爽やかさが後味に残り、全体にエレガントなフィネスを与えている。有機シャルドネ由来の上質な果実味と酸が一体となった、世界基準で評価された一本。
 
- 相性の良い素材／アルコール
洋梨、青リンゴ、白い花、レモンピール、カモミール、ミント、タイム、フェンネル