GINNIE Non-Alcoholic Gin / ジニーノンアルコールジン／500ml

【楽しみ方】
希釈（5倍希釈目安）
 
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
森の中の泉を思わせるような清涼感。柔らかさを感じるテクスチャーがあり、余韻にスパイスやペトロールの香りが顔を出す。洗練されている。
 
- 味わいの要素
杉板、ホワイトペッパー、ジュニパーベリー、ペトロール。杉を思わせる清涼感のある香りにホワイトペッパーやジュニパーベリーが僅かに加わる。落ち着いた香りでほのかにペトロールのニュアンスも。
 
- ペアリング
繊細で控えめな香りだが、品のある味わいとテクスチャーが味わいのバランスを保つ。それだけに合わせる料理は強い要素は必要がない。むしろペアリングでは難しいようなデリケートな味わいの料理と合わせるべきドリンク。
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
ジュニパーベリーを基調とした松やウッディな香りを中心とした上品の味わいのノンアルコールジン。副材料で割ってもジュニパーの香りはしっかりと残り、また、合わせるものによって個性を持った華やかな香りが立ち上がる。手に取る側がアレンジできる、香りの余白のようなものがあるので、新しい味を創作しやすいものに仕上がっている。
 
- 相性の良い素材／アルコール
土系や木の重たい香り以外全般