IYOSHI CRAFT COLA / 伊良クラフトコーラ／200ml

【楽しみ方】
そのまま
 
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
非常にスパイシーで複雑な味わいを持つコーラ。甘さはしっかりあるが、スパイスの刺激と清涼感が味わいを爽やかに。
 
- 味わいの要素
コーラのグミ、ジンジャー、なめし革、レモンの皮、シナモン、ナツメグ、きび砂糖、タバコ。昔懐かしいコーラのグミが最初に香るが、段々とジンジャー、シナモンなどのスパイスの深い魅力的な香りに気づく。
 
- ペアリング
スパイスの多様な味わいがあり、特に中華との相性はよいだろう。甘みがしっかりあるので味わいがしっかりとした料理でないと難しい面はある。澱が非常に多いのでその点も注意が必要。
 
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
香りは、クローブ、ナツメグ、カルダモンなどのスパイスを感じ、その奥の方にバニラの甘い香りがあり重厚感がある。口に含むと、スパイスやコーラの味はもちろんのこと、柑橘がはっきりとしているので、もたっとした感じにならず甘みも爽やかに消えていく。
 
- 相性の良い素材／アルコール
生姜、柑橘類、ネマオールドトム、バニラアイス、ラム、ウォッカ、テキーラ、シュラブ、焼酎、キューバリブレ