JAPANESE H&G MOSCOWMULE SYRUP / モスコミュールシロップ/710ml

JAPANESE H&G MOSCOWMULE SYRUP / モスコミュールシロップ/710ml

¥2,160価格

【テイスティングコメント】

ほのかに香るジンジャーの香り。やや甘さを感じる香りそのままにアタックもやや甘く柔らかいが、やや厚みを感じる中盤からジンジャーの辛みが強く支配的になる。

 

【味わいの要素】

ジンジャー、シナモン、キャラメル、レーズン、ライム。香りは優しめでほのかにジンジャーが香る。シナモンやレーズンなど、僅かに甘さを連想させるニュアンス。

 

【ペアリング】

糖度があって刺激も強いのでピンポイントで使わないと難しさがある。コースの最初に食欲を呼ぶ意味でアミューズと合わせるのは楽しい。料理と合わせる場合は甘さと刺激に負けないだけの力強さが料理に必要だろう。

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