KOMBUCHA_SHIP yuzu / コンブチャシップ ユズ/250ml

KOMBUCHA_SHIP yuzu / コンブチャシップ ユズ/250ml

¥648価格

【テイスティングコメント】

柑橘と蜂蜜の甘い香りが印象的だが、口に含むと甘さはほとんどなく、ビールのような酵母のニュアンスと僅かな揮発酸を感じる。

 

【味わいの要素】

柚子、オレンジ、蜂蜜、白い花、紅茶、白茶、酵母。熟した柚子やオレンジなどの柑橘系の香り。蜂蜜のような甘い香りにビールの酵母の香りが混じる。

 

【ペアリング】

ドライな味わいで繊細な旨味と僅かな酸味がある。一部のヴァンナチュールのペットナットを思わせるような味わいで、軽めの料理を中心に非常に幅広くペアリングに使えるだろう。白ワインを合わせるような料理には一度試してみる価値あり。

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