TT White / ティーティーホワイト／500ml

【楽しみ方】
そのままワイングラスで
 
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
清涼感のある柑橘系の香り。ややブドウジュースに近く甘みがあるが、口に含むと僅かに酸と渋みが主張して味わいに立体感を出す。
 
- 味わいの要素
ブドウジュース、ホワイトペッパー、ローリエ、ペパーミント、蜂蜜、オレンジ、浅煎りのコーヒー。甘さを感じるブドウジュースの中に清涼感のあるペッパーやミントの香りが主張する。
 
- ペアリング
味わいは柔らかく厚みがあるので、濃度のあるものの方がバランスを取りやすい。ただ、あまり咀嚼の必要なものとは口の中でバラバラになる。清涼感のある柑橘のフレーバーは、天ぷらなどの揚げ物とも相性がいいだろう。
 
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
メープルを連想させる甘い香り、口に含むとレモンバーベナの爽やかな味わいとホエイが舌触りを滑らかにしてくれます。ハーバルな余韻が心地よい。
 
- 相性の良い素材／アルコール
バナナ、パイナップル、ヨーグルト、アマレット、アーモンド、トリュフ、ハチミツ、大葉、ワイン、トロピカル系のカクテル、ココナッツミルク、ゆず、ホップ