Forest Soda / フォレストソーダ／500ml

【楽しみ方】
そのまま
 
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
ハーブや木の植物系の香りと柑橘の皮の香りが優しく香る。わずかに粘度を感じる柔らかい甘さ。余韻は丸く静かにまとまる。
 
- 味わいの要素
スペアミント、バジル、ヒノキ、松の葉、カボス、ライム、樹液。ミントやバジルを手で揉んだ時のような香りと、木の幹を嗅いだような青々しい大地の匂い。わずかに樹液を思い出す甘さを感じる香りも。
 
- ペアリング
甘さと酸の低さがあるのでフレーバーほどは汎用性は高くない。フレッシュチーズや生クリームなどの乳製品とは非常に相性が良く、ウェルカムでアルコールの代わり、またはデザートと一緒に食後で使うのもいいだろう。
 
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
モミ由来のハーバルな香り、口に含むと香木由来の味わいが口に広がり、炭酸が喉越しを良くしてくれます。
シロップに比べ、希釈したことでより飲みやすくなり、より森を連想させる味わいになっております。
 
- 相性の良い素材／アルコール
レモン、ライム、ノンアルコールジン、白ワイン、オレンジマーマレード、人参、ラベンダー、マスカット、ベルガモット、柿