KOMBUCHA_SHIP shiso / コンブチャシップ シソ/250ml

KOMBUCHA_SHIP shiso / コンブチャシップ シソ/250ml

¥648価格

【テイスティングコメント】

イチゴジャムのような甘さを感じる香りだがそこまでの甘さはない。中盤にはお茶のような柔らかい味わいが広がり、酵母の味わいの長い余韻へとつながる。

 

【味わいの要素】

イチゴジャム、サワーチェリー、クランベリー、赤紫蘇、紅茶、酵母。特にイチゴのジャムのような甘さの中に、フレッシュなチェリーなどの爽快なニュアンス。僅かに赤紫蘇や紅茶のような植物系の香りも。

 

【ペアリング】

赤いフルーツやシソなどのフレーバーが強く、旨味はあるが軽めの味わい。比較的淡白なものやフライなどにそのフレーバーをプラスするイメージで使うが、味わいがほのかに甘いので料理にも多少の糖分や油脂などがあるとよい。

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