NEMA absinthe / ネマ アブサン／500ml

【テイスティングコメント】
様々な野草のような重層的な香り。味わいは水のようだが余韻は長くわずかに苦味と旨味がある。
 
【味わいの要素】
アブサン、フェンネル、ミント、ユリ、セージ、タバコ、ジュニパーベリー。野草の籠に顔を突っ込んだような香り。とても青々として生き生きとしている。わずかにユリの甘い香り。
 
【ペアリング】
ハーブの塊のような香りなので、タイ料理やベトナム料理などのハーブを多用する料理では活躍の場が広い。わずかに旨味もあるので炭酸で割るだけでもペアリングに使えるだろう。