NOOH Rose Non Alcohol / ヌー・ロゼ・ノンアルコール／750ml
¥4,400価格
【ブランド／商品紹介】
フランス、プロヴァンスのワイナリーが手掛けるノンアルコールワイン。アルコールを望まない人のための「No」と、アルコール分子の化学記号「OH」を組み合わせたもの。
【楽しみ方】
そのままワイングラスで
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
ややフルーツのジャムのような甘さを感じる香りだが、味わいはドライでフレッシュ、みずみずしく僅かなタンニンと旨味も感じられる。
- 味わいの要素
ストロベリージャム、アメリカンチェリー、ヨーグルト、バジル。スパークリングと似ているが、よりフルーツの甘いニュアンスを感じる。ストロベリージャムが主体で僅かにヨーグルト的な乳酸のニュアンス。
- ペアリング
味わいのバランスは非常にいいが、テクスチャーがすっきりしているのと、香りがやや甘いのでその点でペアリングは限られる。その点で僅かに残糖のあるロゼワインと非常に近く、甘い香りを上手く生かしたペアリングを心がけたい。
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
淡いサーモンピンクの色調。ベリー、グレープフルーツなど、赤い果実と柑橘類が調和したチャーミングで芳醇なアロマ。アタックはまろやかで柔らかく、口中では果実味のふくらみを感じ、酸は穏やか。余韻にはグレープフルーツやイチゴ、ジャスミンの香りが上品に残る。余韻にはグレープフルーツやイチゴ、ジャスミンの香りが上品に残る。
- 相性の良い素材／アルコール
グレープフルーツ、イチゴ、チェリー、トマト、ジャスミン、パイ生地、バジル、オリーブ