NOOH Sparkling White Non Alcohol / ヌー・スパークリング・ホワイト・ノンアルコール／750ml

【ブランド／商品紹介】
フランス、プロヴァンスのワイナリーが手掛けるノンアルコールワイン。アルコールを望まない人のための「No」と、アルコール分子の化学記号「OH」を組み合わせたもの。
 
【楽しみ方】
そのままワイングラスで
 
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
柑橘にヨーグルトのような香りが混じる印象そのままに、味わいもまろやかな乳酸を思わせる味わいが主体。シンプルでサラッと楽しめる。
 
- 味わいの要素
レモン、グレープフルーツ、マスカット、ポカリスエット、ヨーグルト、バジル。柑橘系のフルーツにヨーグルトやポカリスエットのような旨味や乳酸のニュアンスが感じられる。わずかにハーブも。
 
- ペアリング
フレーバーはノンアルコールワインの中ではやや複雑。味わいの重たさがあるので、フレッシュに食前酒と、というよりは食事と合わせたい。乳酸のニュアンスが特徴的で、これをポイントにしつつ、淡白な料理と考えるのがいいだろう。
 
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
 
- 相性の良い素材／アルコール
グレープフルーツ、イチゴ、チェリー、ジャスミン、バジル、ズッキーニ、アーモンド