Palette ＆ Palate Shiro /パレット＆パレット シロ／375ml
¥2,592価格
【ブランド／商品紹介】
日本、東京生まれ。nomaの元料理人をはじめ、国内外のプロフェッショナルが手掛けるワインオルタナティブブランド。
【楽しみ方】そのままワイングラスで
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
潮っぽさと柑橘系、樽の香り。味わいは旨みがあり、ハーブの香りや柑橘の苦味、塩味などが多層的に感 じられる。余韻に柔らかい酸味。
- 味わいの要素
グレープフルーツ、レモンジュース、パイナップルの芯、ペパーミント、ローズマリー、海水、オーク。 磯の香りに、柑橘や僅かに南国系のフルーツ。ハーブの清涼感、そして樽のような香りも。
- ペアリング
柑橘などのフルーツやハーブの香り。フルーツ感はあるが突出しておらず、余韻には苦味と塩味が引き締 める。ノンアルコールとして十分なミッドパレットもありペアリングは幅広い。ミディアムボディのシャ ルドネのようなイメージで。
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
フルーティーで僅かに甘さを感じる香りだが、味わいはドライでみずみずしい。ハーブの香 りや柑橘の苦味、塩味などがあり味わいは複雑。
- 相性の良い素材／アルコール
パイナップル、グレープフルーツ、レモン、リンゴ、ミント、レモングラス、ローズマリー、カモミール、 ジャスミン茶、レモンマートル、バニラ