TEMPERA RIVA / テンペラ リーヴァ／750ml

【ブランド／商品紹介】
フランスで世界一、ミシュラン三ツ星を獲得したシェフMauro Colagreco（マウロ・コラグレコ）によって生み出されるワインオルタナティブ。

【楽しみ方】
そのままワイングラスで
 
【ソムリエ向け】
- テイスティングコメント
りんごや洋梨のような甘い香りだが、味わいは水出しのお茶のような優しいテクスチャーでわずかな酸味とタンニンが余韻に残る。
 
- 味わいの要素
りんごの蜜、梅ジュース、洋梨、ジャスミン、蜂蜜。よく熟したりんごや洋梨、そして梅のジュースのような甘い香りが大きく広がる。わずかにジャスミンの華やかな香りも。
 
- ペアリング
香りはやや甘さを感じるが、味わいはとても繊細で品がある。旨味と適度なテクスチャーがあり、あまり油脂を使わない料理が合わせやすい。和食から中華、フレンチまで活躍の場は幅広いだろう。ペアリングを考える価値がある。
 
【バーテンダー向け】
- テイスティングコメント
ジャスミンの華やかな香りとリンゴのフレッシュさがしっかりと感じられる。味わいは爽やかで心地よい。甘味も自然で、様々なカクテルやフルーツ、ジュースと合わせやすい1本。
 
- 相性の良い素材／アルコール
柑橘、アップルティー、ジンジャーエール、カシス、桃、アペロールのような果実風味の強いアマーロ、トニックウォーターなど