夕食にノンアルコール飲料を合わせる──日常の食卓を変える飲み方

ノンアルコール飲料といえば、飲み会や特別なイベントのためのもの、というイメージを持っている人は多いと思います。

でも実際のデータを見ると、最も飲まれているシーンは「夕食時」です。サントリーの調査によれば、ノンアルコール飲料の飲用シーンとして「夕食時」が最も多く、「休日の昼間」や「友人・知人との集まり」を上回っています。

特別な日のためだけでなく、日常の食卓にノンアルコール飲料を取り入れる人が増えています。

夕食の飲み物として定番なのは、お茶・水・ジュースです。

どれも悪くありませんが、ノンアルコール飲料を合わせると食事体験が少し変わります。

料理に合わせて食器を選ぶように、飲み物も料理に合わせて選ぶ。

それだけで、平日の夕食が少し特別な時間になります。アルコールを飲む・飲まないに関わらず、食卓に置く飲み物を意識するだけで、食事全体の満足度が上がります。

• 和食には──ノンアルコールスパークリングワイン・コンブチャ

魚料理・煮物・天ぷらなど繊細な味わいの和食には、酸味が穏やかで香りが主張しすぎない飲み物が向いています。

ノンアルコールスパークリングワインの細かい泡と穏やかな酸味は、和食の素材の甘みを引き立てます。コンブチャの発酵由来の酸味も、和食との相性がよいです。

• 洋食には──ノンアルコールワイン

パスタ・グラタン・肉料理など洋食には、料理の風味に合う複雑さを持つ飲み物が向いています。

脱アルコール製法のノンアルコール赤ワインはタンニンと酸味が残っており、肉料理との相性が成立します。

トマト系の料理には赤、魚やクリーム系には白やスパークリングが合わせやすいです。

• 中華には──ノンアルコールビール・ジンジャービア

麻婆豆腐・餃子・炒め物など油と辛みが主役の中華料理には、炭酸のキレが活きます。

ノンアルコールビールの炭酸は口の中の油分を流し、次の一口をすっきりと迎えさせてくれます。ジンジャービアの辛みも中華の濃い味付けと自然に馴染みます。

ノンアルコール飲料を夕食に取り入れることには、いくつかの気軽さがあります。

ワインを開けると「今日中に飲み切らなければ」というプレッシャーが生まれますが、ノンアルコール飲料にはその感覚がありません。

平日の夕食でも気軽に開けられるため、「今日は何を合わせようかな」と選ぶ楽しさが毎日の習慣になります。

アルコールを気にせず毎日の食卓に取り入れられるため、飲める人も飲まない人も、同じ食卓で同じように飲み物を楽しめます。

ノンアルコール飲料は、特別な日のためだけのものではありません。

今日の夕食に一本選んでみるだけで、食卓の時間が少し豊かになります。

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