info12667882023年6月2日4 分【M*】新たな定番をつくるノンアルコールスピリッツ【Low−Non−Bar】今回は、新進気鋭のノンアルブランドM*(エムアスタリスク)の監修をされたLow−Non−Barさんにお話をうかがいました。 M*のこれまで 1年ほど前、M*の企画チームは半ば押し掛けるように日本初の本格ロー/ノンアルコールバーLow−Non−Barを訪れていました。...
info12667882023年4月19日5 分【玄米茶88】酒蔵から新たなお茶文化を【安福 愛】今回は、兵庫県神戸市にて水出し専用有機玄米茶「88(ハチジュウハチ)」を手がける安福愛さんにお話をうかがってきました! 安福 愛さんのこれまで 大学時代、初めて日本酒の美味しさを教えてくれたのが、安福又四郎商店の「大黒正宗」、安福さんが将来嫁ぐことになる蔵元さんです。...
info12667882022年10月14日4 分【草譯】ヒト・モノ・トチの譯をくみとる【野村仁嗣】今回はBARの街、長野県松本市で誕生したボタニカルシロップ草譯の生みの親、野村仁嗣さんにお話しをうかがいました。 野村さんのこれまで 和歌山県生まれの野村さんは、大学進学を機に大阪へ。大学卒業後は医療機器メーカーへと就職します。メーカーで営業として働くものの、今一つ楽しさを...
info12667882021年12月9日3 分【SHINRA】真の付加価値|生の感触【佐藤大智&三嘴光貴】今回は2021年5月にクラウドファンディングで話題を集めたSHINRAの生産者インタビューです。 おふたりののこれまで SHINRAを手がけるお二人の出会いは「大きく学び、自由に生きる」をテーマとする学びの場、自由大学でした。しかし出会った場こそ東京、表参道という場所でした...