ノンアルジントニックの作り方──美味しく仕上げる5つのコツ

ノンアルジントニックはノンアルコールカクテルの中でも、最も作りやすい部類に入るドリンクです。

材料は基本的にノンアルコールスピリッツとトニックウォーターの2つだけ。ただし、この2つの選び方と合わせ方次第で、仕上がりは大きく変わります。

この記事では、ノンアルジントニックを美味しく作るためのコツを5つお伝えします。

ジントニックとは、ジンをトニックウォーターで割ったカクテルです。

ジンのボタニカル由来の香りと、トニックウォーターの苦みと炭酸が合わさったシンプルな構成ながら、使う素材の組み合わせで表情が大きく変わるのが特徴です。

ノンアルジントニックはこれをノンアルコールスピリッツで再現したものです。

アルコール入りのジントニックとの最大の違いは、ノンアルコールスピリッツがベースとなる点です。

ノンアルコールスピリッツはアルコールのような「ストラクチャー（液体の厚み・重さ）」を持たないため、トニックウォーターとの比率や素材の選び方が仕上がりを左右します。

ジントニックは冷たさが重要なドリンクです。

グラスは背が高いコリンズグラスやハイボールグラスを使うと、炭酸が抜けにくく最後まで美味しく飲めます。

氷はできるだけ大きいものを選んでください。小さい氷は溶けるのが速く、液体が薄まりやすくなります。

コンビニなどで売っているロックアイスや製氷機の大きめの氷が理想的です。グラスに氷を入れたら、材料を注ぐ前に軽くステアして（混ぜて）グラス全体を冷やしておくとより効果的です。

アルコール入りのジントニックは一般的に1：3〜1：4（ジン：トニック）で作られることが多いです。

ノンアルジントニックでも同じ比率を基本にしますが、使うノンアルコールスピリッツによって調整が必要です。

香りが強いタイプ（ネマ スタンダードジン、ジノなど）は1：3でも十分香りが立ちます。一方、香りが繊細なタイプは1：2〜1：2.5程度にして、スピリッツの個性が消えないようにするのがポイントです。

最初は1：3で作ってみて、自分の好みに合わせて調整してみてください。

炭酸を活かすために、トニックウォーターを注ぐときは氷に当てず、グラスの縁に沿ってゆっくり注いでください。

勢いよく注ぐと炭酸が一気に抜けてしまいます。

注いだ後に混ぜる場合は、バースプーンやマドラーを使って縦方向に1〜2回だけ軽くステアするにとどめます。かき混ぜすぎると炭酸が抜けてしまいます。

ノンアルジントニックにおいて、トニックウォーターは単なる割り材ではなく、味わいの半分を決める主役です。

市販のトニックウォーターは大きく2種類に分かれます。甘みと苦みのバランスが穏やかなスタンダードタイプと、素材の個性が強くハーブや柑橘のニュアンスが際立つプレミアムタイプです。

スタンダードタイプはノンアルスピリッツの香りを素直に引き出しやすく、初めて試す方に向いています。

プレミアムタイプはトニック自体の個性が強いため、スピリッツとの組み合わせを意識して選ぶと面白いです。

例えばフローラル系のスピリッツにはエルダーフラワートニック、しっかりしたボタニカル系にはメディテラニアントニックといった組み合わせが相性よくまとまりやすいです。

また、トニックウォーターの代わりに「ソニック」という割り方もあります。

ソニックとはトニックウォーターとソーダ（炭酸水）を半量ずつ使う方法です。

トニックウォーターだけで割るよりも甘みと苦みが穏やかになり、よりすっきりとした飲み口になります。ノンアルスピリッツの香りを繊細に感じたい場合や、トニックウォーターの個性が強すぎると感じたときの調整として試してみてください。

ガーニッシュ（飾り）はビジュアルだけでなく、香りの演出としても機能します。

最も定番なのはライムやレモンのスライスやくし形切りです。

グラスの縁に添えるか、軽く絞って果汁を少量加えると、柑橘の香りがドリンク全体を引き締めます。

使うノンアルスピリッツのボタニカルに合わせて変えるのも楽しみ方の一つです。

ハーブ系のスピリッツにはローズマリーやタイムの小枝、フローラル系にはエディブルフラワー（食用花）を合わせると、香りと見た目の両方を楽しめます。

同じノンアルジントニックでも、ベースに使うノンアルスピリッツによって印象は大きく変わります。選ぶ際の手がかりになるのが、各商品が使用しているボタニカルの傾向です。

• ジュニパーベリーが主体のもの

ジントニックらしさを求めるなら、ジュニパーベリーをメインボタニカルに据えた製品が向いています。

ジュニパー特有の松やヒノキを思わせる爽やかな香りが、トニックウォーターと合わさったときに最もジントニックらしい飲み口になります。

• 柑橘系ボタニカルが強いもの

レモン・ライム・ゆずなど柑橘系のボタニカルを多く使った製品は、フレッシュで軽やかな仕上がりになります。

スタンダードなトニックウォーターとの相性がよく、食事と一緒に楽しみやすいです。ガーニッシュも同系統の柑橘を合わせると統一感が出ます。

• ハーブ・スパイス系ボタニカルが強いもの

ローズマリー・タイム・カルダモン・ペッパーなどハーブやスパイス系のボタニカルが主体の製品は、個性が強くカクテルのアクセントとして機能します。

トニックウォーターはシンプルなスタンダードタイプを合わせると、ボタニカルの個性が引き立ちます。

• フローラル系ボタニカルが強いもの

ラベンダー・エルダーフラワー・バラなど花由来のボタニカルを使った製品は、華やかで落ち着いた香りが特徴です。

エルダーフラワートニックと合わせると香りの方向性が揃い、まとまりのある一杯になります。

この記事で紹介したノンアルコールスピリッツとトニックウォーターは、ノルキーでご購入いただけます。

☞ノンアルコールスピリッツを見る：https://www.no-lky.com/spfa

☞ノンアル図鑑 ノンアルコールスピリッツ：https://www.no-lky.com/nonalc-guide/nonalcohol-spirits

☞ノンアル図鑑 トニックウォーター：https://www.no-lky.com/nonalc-guide/tonic-water