然仙(ねんせん)

水中や土中に長い年月の間、眠っていた「神代杉」を主にしたブレンド。スパイシー＆ウッディーな香り。

玄米茶「88」の素

有機栽培の兵庫県産「山田錦」を焙煎した、炒り米のみのパック。
香ばしく、米の旨みと甘みが引き出されたしっかりとした味わい。好みの茶葉と組み合わせると、オリジナルの玄米茶をつくれる。

発酵ジンジャー

蜂蜜の甘い香りが強く香るが、口に含むと生姜の辛さが口に広がる。糖蜜のような甘さもしっかりとあり、辛さを中和しつつふわっと全体を包み込む。

発酵ジンジャーエール GINGER SHOOT honey bee

蜂蜜・生姜・レモン・発酵による味わいが次々に顔をのぞかせます。ハチミツは「龍眼」というライチに似た南国の果物の花の蜜を使用。幻の蜂蜜と呼ばれています。お酒との組合せなら、バーボンやジン、日本酒、赤ワイン、黒ビール、ウオッカなどが合います。

発酵ジンジャーエール GINGER SHOOT northern dark snail

紅茶とカモミールを使用した発酵ジンジャーエール。紅茶は本場イギリスの品評会でも受賞歴のあるブレンダーの中峰剛氏がブレンドした無農薬の狭山紅茶（埼玉県産）のオレンジペコーを使用。ほんの少しブランデーを垂らすと、王族になった気分に。お酒との組合せなら、ウォッカ、白ワインが合います。ノンアルカクテルとして、アーモンドミルク、オーツミルクで割っても美味。

発酵ジンジャーエール GINGER SHOOT spicy spider

蜘蛛の足と同じ数の香辛料を使用しました。辛味は強め、甘さは控えめ。爽やかなのに底知れない奥深さがあり、妖しげな魅力を感じます。ところで、使用されているブラッククミンは「死以外のすべてを治癒する」という言い伝えがあり、気に入っています。

発酵ジンジャーエール GINGER SHOOT sweet butterfly

甘酸っぱくてキュートな定番品。トップノーズに白い花と酵母由来のエステルを感じ、口に含むと爽やかな酸と甘み、その後だんだんと発酵による奥深い香味を感じ、穏やかにフィニッシュを迎える、いつまでも飽きの来ない仕上がりです。ノンアルコールの嗜好品です。

発酵ジンジャーエール NON Alc. Ale - ginger coco porter

黒ビール「ポーター」とほぼ同じレシピ。焙煎した麦芽＆ホップ。発酵後にココナッツチップとデーツシロップを入れて隠し味に。巷のノンアルビールよりよほど旨いです。昼間に飲むと背徳感が幸せです。

白鶴 吟零 スパークリング

食事と一緒に楽しめる心地よい吟醸香と、すっきり爽やかな味わいのノンアルコールの大吟醸テイストスパークリング飲料

石神邑/梅搾り・4倍希釈シロップ

梅のエキスがしっかり凝縮され、じっくり熟成させた甘味には深みがあります。ソーダで割ると梅の酸味とほのかな甘味がパッとはじける爽やかさ。