info12667882021年8月19日3 分【のん】自然素材と歩む、TOMO'S CRAFT式フロンティアメソッド【古谷 知華】今回は、ドリンクシーンの最先端を切り開いていく「ともコーラ」、「のん」の生みの親、TOMOS CRAFTの古谷知華さんにお話をうかがいました。 古谷さんのこれまで 数多の先端的なドリンクを世に送り出すTOMO'S CRAFTの創業者である古谷さんは、ハーブやスパイスをごく自...
info12667882021年8月5日4 分【HAKKO GINGER】HAKKOとPASSIONで舵をとる人生【前田伸一】今回は、北海道ニセコにて本格ジンジャービアHAKKO GINGERを手がける前田伸一さんにお話をうかがってきました! 前田伸一さんのこれまで 前田さんの原体験は小学生の頃、一緒に柔道教室に通う友人に、練習前のご飯を振舞っていたことにあるそうです。調理師家系に育ち、小さい頃か...
info12667882021年7月15日4 分【SOBER+】半世紀にわたる果汁キャリアからの華麗なるピボット【辻 龍一】今回は、SOBER+の開発から販促までを担当する辻龍一さん(物産フードマテリアル株式会社)に、企画の発端から開発、販促、今後の展開についてお話をうかがいました。 辻龍一さんのこれまで 辻龍一さんは食品開発一筋で経験を積んできました。...
info12667882021年7月8日3 分【kizashi】過去に学び・現在を支え・未来を活かすプレミアムトニックウォーター【日和株式会社】ロンドンでの体験 日和株式会社の創業者、早坂 茉李さんは、クラフト蒸溜所隆盛当時のロンドンで芸術大学に通いディプロマを取得します。 ワイン貿易の中心地であり、カクテル文化のメッカでもあるロンドンに身を置くことで、自然と洋酒文化へ魅了され、この時の体験が契機となりロンドンで知...